[Witi✿Kitchen]青蛙泡湯。南瓜咖哩
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描述
開始有天冷的feel 趕走冷颼颼的寒意 泡個湯吧!
步驟
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取一匙油 爆香洋蔥丁
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加入南瓜 胡蘿蔔塊 拌炒 加入少許鹽 加入水 煮滾 關中小火 續煮約10分鐘
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加入咖哩塊 以中小火 再煮10~15分鐘 至咖哩塊溶化 食材可用牙籤輕易穿透即可 關火悶20~30分鐘
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取白飯 捏直徑3公分大圓 1公分小圓 各兩個
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小圓切斷半 黏在大圓兩側做眼球
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海台剪出 眼睛 嘴吧 起司片壓出白眼球 隻麻做黑眼珠 火腿片做腮紅
小撇步
1.南瓜熟後容以糊爛，以中小火煮至食材略熟後，用悶煮的方式南瓜較易保留完整性。
2.建議使用保溫性加的鑄鐵鍋燉煮。
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張秀玲
