古早味|超Q芭蕉乾/香蕉乾

海倫的不負責食譜
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家裡的芭蕉一起成熟,吃得速度跟不上😂,老媽突然想到小時候,外婆都會用鍋蓋慢慢烘整根的香蕉乾,香Q好吃,所以就用芭蕉來試試看啦!

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

適量
  • 選用熟度剛好的芭蕉,喜歡帶一點酸甜的口感。

    選用熟度剛好的芭蕉,喜歡帶一點酸甜的口感。

  • 烤箱60-70度,放中層低溫慢烤,1個小時翻一次就好,但是門要開一個小縫,讓水氣散去。

    烤箱60-70度,放中層低溫慢烤,1個小時翻一次就好,但是門要開一個小縫,讓水氣散去。

  • 越變越小,一直有烤地瓜的蜜汁香氣,超香。

    越變越小,一直有烤地瓜的蜜汁香氣,超香。

  • 差不多10個小時後,切一半,加快完成的時間。

    差不多10個小時後,切一半,加快完成的時間。

  • 大概到15-18個小時,試試看自己喜歡的軟硬度,熱的時侯比較Q軟,冰起來後會有嚼勁很多,牙齒不好的話,不要烤到太乾😂

    大概到15-18個小時,試試看自己喜歡的軟硬度,熱的時侯比較Q軟,冰起來後會有嚼勁很多,牙齒不好的話,不要烤到太乾😂

  • 密封冷藏,不用擔心吃不完的芭蕉或香蕉太熟丟掉,以後沒有香蕉的時侯慢慢吃~

    密封冷藏,不用擔心吃不完的芭蕉或香蕉太熟丟掉,以後沒有香蕉的時侯慢慢吃~

  • 我喜歡烤乾一點,但是外層太硬,切成一口大小,越吃越香。

豐富的礦物質,比較不會因為烘乾流失,營養健康的小點心。

    我喜歡烤乾一點,但是外層太硬,切成一口大小,越吃越香。 豐富的礦物質,比較不會因為烘乾流失,營養健康的小點心。

小撇步

☑️ 低溫烘培,使用的瓦數不高,不用太擔心電費。

☑️ 如果一天時間不夠,冰起來隔天繼續烤。

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