古早味｜超Q芭蕉乾/香蕉乾
描述
家裡的芭蕉一起成熟，吃得速度跟不上😂，老媽突然想到小時候，外婆都會用鍋蓋慢慢烘整根的香蕉乾，香Q好吃，所以就用芭蕉來試試看啦！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
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適量
步驟
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選用熟度剛好的芭蕉，喜歡帶一點酸甜的口感。
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烤箱60-70度，放中層低溫慢烤，1個小時翻一次就好，但是門要開一個小縫，讓水氣散去。
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越變越小，一直有烤地瓜的蜜汁香氣，超香。
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差不多10個小時後，切一半，加快完成的時間。
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大概到15-18個小時，試試看自己喜歡的軟硬度，熱的時侯比較Q軟，冰起來後會有嚼勁很多，牙齒不好的話，不要烤到太乾😂
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我喜歡烤乾一點，但是外層太硬，切成一口大小，越吃越香。 豐富的礦物質，比較不會因為烘乾流失，營養健康的小點心。
小撇步
☑️ 低溫烘培，使用的瓦數不高，不用太擔心電費。
☑️ 如果一天時間不夠，冰起來隔天繼續烤。
