GF料理 # 清燉牛蒡雞湯🐔


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【清燉牛蒡雞湯】
完整食譜:https://youtu.be/vepuT_OmH9Y(料理有很多做法細節,務必點完整食譜喔。)
微涼的天氣最適合做一鍋雞湯暖暖身。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

1/2條
1/3條
一條
6-7片
2-3顆
一根
一小把
少許
醃過食材
50cc
  • 這裡的步驟是讓湯清澈的關鍵
燙好後用食用水將雜質洗乾淨
蒸出來的湯才會清澈

    這裡的步驟是讓湯清澈的關鍵 燙好後用食用水將雜質洗乾淨 蒸出來的湯才會清澈

  • 所有食材整齊放好

    所有食材整齊放好

  • 用保鮮膜封緊
是讓高湯好喝的關鍵

    用保鮮膜封緊 是讓高湯好喝的關鍵

  • 前面步驟都有照做
出來的湯就會如此清澈金黃

    前面步驟都有照做 出來的湯就會如此清澈金黃

小撇步

運用天然食材香菇、玉米本身的鮮味及甘味,帶出雞腿肉的軟嫩甘甜,在這道料理裡充足的展現,並且加入牛蒡,讓這道雞湯湯頭加倍鮮甜,並且有著牛蒡的清香,達到食材與食材互相加分的效果,如此便不再需要額外添加味精及鹽巴提味。

牛蒡有平民人蔘的美名,含有特別的成分牛蒡多醣,科學研究指出牛蒡多醣能夠維持健康、增加身體機能以及對抗外界的氧化因子#小叮嚀品嚐牛蒡雞湯的時候可以連牛蒡一起吃喔!這是很好的膳食纖維來源。

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留言

共 1 則
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  • Cary
    Cary
    請問可以加紅棗嗎
    沒問題的喔! 而且加入紅棗 對女性很好喔!

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