蛋絲舞菇炒牛肉【好菇道營養料理】 用少許的蛋液醃製牛肉,剩下的雞蛋煎成漂亮蛋皮,膳食纖維多多的舞菇配上蔥段醬炒牛肉,簡單清爽又好吃,而且營養下又飯呢~~

蛋絲舞菇炒牛肉【好菇道營養料理】


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用少許的蛋液醃製牛肉,剩下的雞蛋煎成漂亮蛋皮,膳食纖維多多的舞菇配上蔥段醬炒牛肉,簡單清爽又好吃,而且營養下又飯呢~~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
120g
1顆
1/5顆
2支
醬料
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    一顆蛋打勻,1/4蛋液+1/2小匙白胡椒粉 加進牛肉絲醃製10分鐘
  • 3
    剩餘蛋液煎成蛋皮呈起備用
  • 4
    乾鍋小火加熱,把舞菇撥散後下鍋乾煎到菇菇的香味出來,呈起備用
  • 5
    小火 炒香洋蔥絲到味道出來呈現半透明狀
  • 6
    加上醃製好的牛肉
  • 7
    淋上調好的醬料炒到牛肉半熟
  • 8
    加上剛剛炒香的舞菇一起炒
  • 9
    等到牛肉舞菇都入味後再把蔥段加進來, 可以試一下味道,若有不足再少許的鹽巴糖調整
  • 10
    起鍋之前再把蛋皮絲下鍋悶拌一下 即可以上桌
  • 11
    舞菇的顏色和牛肉比較接近,一起吃更能不容易挑食,一口吃下有肉有菇菇,多多膳食纖維和營養,蛋絲口味柔和更加豐富好味!
小撇步

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2019/08/16 發表 1,150 瀏覽
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