日式芥末拌蒜苔九孔

sumi
479 食譜 241 粉絲
3 說讚 一起做

描述

九孔配日式芥末醬好搭~.不僅去腥,更多提鮮甜味.加點蒜香,增加香味層次感.適合當作下酒下飯菜,不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 九孔去殼去內臟,洗淨擦乾,放耐熱器皿酒1與鹽抓勻蓋昆布渣用快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓.開蓋撈起九孔切薄片備用.

  • 芥末粉加點水攪拌.沒看到粉就好.桌上倒扣靜置至少15分鐘.

  • 蒜苔段切.取小鍋子,倒入酒及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.再滾收乾到8分時放入蒜苔邊拌邊加熱煮至收汁待涼.與步驟1盛盤.

  • 食用時步驟2加白米醋攪拌,淋步驟3拌勻即可.

2,480 瀏覽
分享至:
avatar
sumi 479 食譜 241 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水煮雞胸肉 蒜泥白肉 蛤蜊 越南菜 晚餐 鳳梨蝦球 蛋花湯 炒米粉 法國麵包 青醬義大利麵 菠蘿麵包 粉粿做法 小吃 小黃瓜 芒果青做法 麻婆豆腐做法 韓國料理 涼拌苦瓜 泡芙做法 歐姆蛋作法 消夜 海鮮煎餅 粉蒸排骨 燕麥餅乾 紅龜粿 桂圓紅棗茶 甜品 昆布高湯 越南料理 地瓜圓做法 酪梨沙拉食譜 明太子義大利麵 牛角麵包 客家湯圓 便當 健康餐 泡菜鍋 酸白菜做法 鹼粽做法 滷牛腱 蘿蔔糕做法 蔥蛋 地瓜球做法 午餐 洋蔥炒牛肉 壽司 稀飯 蒙古烤肉 地瓜球 紅燒牛腩