這一鍋-香辣粉蒸排骨
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軟嫩排骨、炸到酥香的芋頭及甘甜紅蘿蔔，使用「這一鍋-御用香辣醬」當作基底醃料，蒸60分後香氣撲鼻，最後再灑上一點蔥花，美味上菜！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
-
1食材準備：青蔥與辣椒切成花、蒜頭搗為泥狀或切碎、芋頭與紅蘿蔔切成塊狀 -
2芋頭塊以160度油溫炸4分鐘(若油溫180度則炸3分鐘)
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3紅蘿蔔塊以160度油溫炸4分鐘(若油溫180度則炸3分鐘)
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4將排骨、芋頭塊、紅蘿蔔塊放入砂鍋
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5再將蔥花A、蒜碎、辣椒花、【這一鍋－御用香辣醬】及調味料放入砂鍋
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6將全部食材與佐料攪拌均勻
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7用保鮮膜封緊整個砂鍋
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8入蒸籠後將鍋蓋緊密蓋上，使用中火蒸50~60分鐘，再灑上蔥花即可美味上菜
小撇步
1.粉蒸排骨可依個人口感，若喜愛吃軟爛一點，可以再增加蒸煮時間。
2.食材可依個人喜好隨意添加或更換。
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