這一鍋-香辣粉蒸排骨 軟嫩排骨、炸到酥香的芋頭及甘甜紅蘿蔔,使用「這一鍋-御用香辣醬」當作基底醃料,蒸60分後香氣撲鼻,最後再灑上一點蔥花,美味上菜!

這一鍋-香辣粉蒸排骨


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軟嫩排骨、炸到酥香的芋頭及甘甜紅蘿蔔,使用「這一鍋-御用香辣醬」當作基底醃料,蒸60分後香氣撲鼻,最後再灑上一點蔥花,美味上菜!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
30g
20g
10g
200g
200g
20g
10g
  • 1
    食材準備:青蔥與辣椒切成花、蒜頭搗為泥狀或切碎、芋頭與紅蘿蔔切成塊狀
  • 2
    芋頭塊以160度油溫炸4分鐘(若油溫180度則炸3分鐘)
  • 3
    紅蘿蔔塊以160度油溫炸4分鐘(若油溫180度則炸3分鐘)
  • 4
    將排骨、芋頭塊、紅蘿蔔塊放入砂鍋
  • 5
    再將蔥花A、蒜碎、辣椒花、【這一鍋-御用香辣醬】及調味料放入砂鍋
  • 6
    將全部食材與佐料攪拌均勻
  • 7
    用保鮮膜封緊整個砂鍋
  • 8
    入蒸籠後將鍋蓋緊密蓋上,使用中火蒸50~60分鐘,再灑上蔥花即可美味上菜
小撇步

1.粉蒸排骨可依個人口感,若喜愛吃軟爛一點,可以再增加蒸煮時間。
2.食材可依個人喜好隨意添加或更換。

2019/08/15 發表 508 瀏覽
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