【黃金玄米油清爽料理】~『布丁黃金泡芙』


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選用優質的好油『健康廚房黃金玄米油 』
黃金玄米油有著「東方橄欖油」美名之稱。
是適合東方人煎、炒、炸、拌等....
這道美食不同的是烘焙...的料理

為了家人健康,即使貴一點,花了也值得~~
今天我料理了『布丁黃金泡芙』
就是那麼簡單將『健康廚房黃金玄米油 』加入
與麵粉/雞蛋融入攪拌
就能烘烤出人見人愛的精緻小點心

食材
麵糊部分
低筋麵粉
50g
高筋麵粉
50g
全蛋
180g
『健康廚房黃金玄米油 』
35g
無鹽奶油
40g
125g
2g
布丁餡
鮮奶
適量
卡士達粉
適量
  • 1
    沙拉油部分使用『健康廚房黃金玄米油 』 ※不管中西式料理都適用的"黃金玄米油" 從倒入鍋裡就能看出它的不同,沒有一般油的油耗味,淡淡米香,值得試試看喔... 黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/
  • 2
    麵糊部分與工具
  • 3
    『健康廚房黃金玄米油 』+無鹽奶油+水煮溶解
  • 4
    2種麵粉混合過篩
  • 5
    將(3)的部分煮融後加入麵粉快樹攪拌均勻(火侯:中小火)→步驟加強強調做法: 麵糊要煮到成糰,鍋底有白色鍋貼物,放微溫涼一些後再下蛋~
  • 6
    攪拌至溫冷狀態
  • 7
    蛋液打散分次加入麵糊中攪拌均勻
  • 8
    麵糊完成
  • 9
    取擠花袋裝入擠花嘴→裝入麵糊→擠出約養樂多底部寬的大小
  • 10
    放入烤箱中烘烤→時間23~25分鐘→火侯200~220度(依個人烤箱而定)
  • 11
    烤至今黃色即可出爐
  • 12
    布丁餡→鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可
  • 13
    將泡芙邊邊用水果刀割開→擠入布丁餡即可→完成
  • 14
    無法買到卡士達粉~可以直接用布丁餡配方表調製~口感差不多喔
小撇步

真心邀請你們~~
感謝你們加入分享/參與/討論/研究
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2012/11/01 發表 7,514 瀏覽
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討論共 20 則

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看不懂工具唷

5 years ago
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現成卡士達粉不用煮過直接與鮮奶或(冷開水)調配即可

6 years ago
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Jamie 可愛滴~卡士達粉直接到食品材料行購買就有喔

6 years ago
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這些材料我都有, 今天也要做做看.

6 years ago
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早上PO的圖片最下有布丁餡材料表, 好像是替代卡氏達粉.http://dodocook.com/recipe/33322

6 years ago
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因為我看步驟12製作布丁餡→鮮奶+卡士達粉攪拌均勻即可..好像不用在煮過..確認一下!

6 years ago
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直接食用的意思是當糖粉吃嗎? 剛看了一下成份是: 玉米澱粉、精鹽、色素、香料.(當初買60元/300G/包), 因為特殊香味, 比玉米粉貴粉多

6 years ago
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應該是可以吧

6 years ago
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(^_−)−☆

6 years ago
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(^_−)−☆

6 years ago