滷三層肉

將三層肉川燙 再將三層肉切塊

準備炒鍋加熱後放入油 開始煎拌炒三層肉 放入蠔油跟冰糖炒一炒 炒鍋內放入水蓋過三層肉 稍微滾煮一下 換上另一個鍋子 將辣椒 蔥 蒜頭 米酒 醬油 豆乾 （切塊）放入鍋內 開始開火煮大約一小時 大火 30左右 小火30左右 看到肉及豆乾入味變色