七夕庇吃-麻油雞酒米血麵線❣
描述
每年七夕長輩都會煮麻油雞酒跟油飯拜七娘媽和床母，保佑我們平安長大晚上好眠💕
最近天氣變化大，吃麻油雞酒除了進補還可以提升免疫力，好處多多唷！💪
不難，趕緊來學一下這道暖身料理吧😊❤
🌸使用平底不沾鍋跟電磁爐烹調🌸
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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雞腿及熟米血切塊、麵線切3段、老薑切片盛盤備用
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熱水滾後下雞腿汆燙，由紅轉白即可撈起，可去除血水及腥味
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加入2匙麻油，用中火熱鍋後，再打入2顆蛋熟透盛起
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放入米血，以中火煎至兩面焦脆~ (這樣可以讓米血變得更香更入味唷)
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將雞塊一起放入，中火慢煎使其吸收部分麻油，靜置5分鐘
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將水、酒、白菜以及鹽巴一起倒入，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘就完成了！
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滾水下麵線2分鐘後盛碗
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加入各一湯匙米酒及麻油拌勻會更香唷🍲
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香噴噴的麻油雞酒上桌了~ 配碗麻油雞蛋麵線，身體都暖起來了！💕
小撇步
❶米血去市場買現做的，吃起來較Q有嚼勁，如果是現殺的生米血，回來先用電鍋放約1杯水蒸熟噢！💨
❷雞腿先下水煮過或油炸過，熟成快可減少最後等待時間🍗
❸考量雞酒還會喝個幾天，所以麵線分開煮，如果打算一餐解決，可以在最後步驟下麵線唷，因本身有鹹度就不用另外再加鹽巴了！(′▽`〃)❤
❹一開始沒有打算入菜，想吃原味，但最後試喝，還是覺得少一個鮮甜味，有加有差唷～😉
❺鹽巴視個人口味可適當➕➖
