紅酒冬瓜球 煮剩的一塊冬瓜,喝剩的半瓶紅酒,結合在一起,又是一點小驚奇。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

紅酒冬瓜球


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煮剩的一塊冬瓜,喝剩的半瓶紅酒,結合在一起,又是一點小驚奇。
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
一塊
300cc
70g
2大匙
  • 1
    用挖水果球的杓子挖出一球球的冬瓜球。
  • 2
    煮滾一鍋開水,放入冬瓜球煮2分鐘,煮去青澀生味。
  • 3
    煮好後濾水放涼。
  • 4
    將紅酒和冰糖放入小缽,煮到冰糖全部溶解。
  • 5
    煮好紅酒後,加入2大匙的檸檬汁,增加酸味和香氣。
  • 6
    趁紅酒還有熱度,將冬瓜球放入容器,倒入紅酒,蓋過浸泡。
  • 7
    放涼後冷藏保存,隔夜就可以享用。冬瓜球微脆,甘甜有點紅酒香,口感很好,不覺的是在吃冬瓜,很好吃。當前菜、配菜、清爽小點都很好。怕有酒氣,煮紅酒時再稍煮久一點就可以。
2019/08/13 發表 656 瀏覽
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