紅酒冬瓜球

野犬
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描述

煮剩的一塊冬瓜,喝剩的半瓶紅酒,結合在一起,又是一點小驚奇。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

一塊
300cc
70g
2大匙

步驟

  • 用挖水果球的杓子挖出一球球的冬瓜球。

    用挖水果球的杓子挖出一球球的冬瓜球。

  • 煮滾一鍋開水,放入冬瓜球煮2分鐘,煮去青澀生味。

    煮滾一鍋開水,放入冬瓜球煮2分鐘,煮去青澀生味。

  • 煮好後濾水放涼。

    煮好後濾水放涼。

  • 將紅酒和冰糖放入小缽,煮到冰糖全部溶解。

    將紅酒和冰糖放入小缽,煮到冰糖全部溶解。

  • 煮好紅酒後,加入2大匙的檸檬汁,增加酸味和香氣。

    煮好紅酒後,加入2大匙的檸檬汁,增加酸味和香氣。

  • 趁紅酒還有熱度,將冬瓜球放入容器,倒入紅酒,蓋過浸泡。

    趁紅酒還有熱度,將冬瓜球放入容器,倒入紅酒,蓋過浸泡。

  • 放涼後冷藏保存,隔夜就可以享用。冬瓜球微脆,甘甜有點紅酒香,口感很好,不覺的是在吃冬瓜,很好吃。當前菜、配菜、清爽小點都很好。怕有酒氣,煮紅酒時再稍煮久一點就可以。

    放涼後冷藏保存,隔夜就可以享用。冬瓜球微脆,甘甜有點紅酒香,口感很好,不覺的是在吃冬瓜,很好吃。當前菜、配菜、清爽小點都很好。怕有酒氣,煮紅酒時再稍煮久一點就可以。

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