🥒自製冬瓜茶磚
描述
在台灣喝過後就喜歡上冬瓜茶的味道
之後發現原來功效很多：
清熱解暑、去水腫、利尿排濕
有助清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效，所以被視為最佳解燥消腫的養生茶
雖然烹煮時間較長，但自製會較安心，不用怕塑化劑添加劑
時間
120
分鐘
步驟
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預備材料
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然後將冬瓜：糖，一比一份量加入煲內，大火煮滾
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開始半小時可用中大火，但一定要不停攪拌，免燒焦粘底
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愈來愈深色、開始少水時，就要轉小火，繼續不停攪拌
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當煮成這個模樣，應該用時差不多兩小時 可先熄火
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拿一碗冷水，滴一滴糖試試，如果是立即硬身，代表煲好（左圖） 如果還是軟身，會溶開，代表還有水份，要繼續煲（右圖）
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立即將糖漿倒入定型容器中，動作要快，糖漿一降溫會硬化 靜置一會，當表面還是暖暖時，用刀切開想要的大小，放涼後便可放入食物盒，雪櫃可雪藏兩星期以上
小撇步
• 熄火後動作要快，糖漿一離火很快硬身
• 飲用前只需將冬瓜磚放水中煲溶，放涼後雪凍
