🥒自製冬瓜茶磚

Carrie C Carrie
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描述

在台灣喝過後就喜歡上冬瓜茶的味道
之後發現原來功效很多:
清熱解暑、去水腫、利尿排濕
有助清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效,所以被視為最佳解燥消腫的養生茶
雖然烹煮時間較長,但自製會較安心,不用怕塑化劑添加劑

時間

120 分鐘

食材

一比一份量
一大片
各一半

步驟

  • 預備材料

    預備材料

  • 用攪拌機將冬瓜打成蓉
(我並沒有隔渣,和冬瓜蓉一起喝)

    用攪拌機將冬瓜打成蓉 (我並沒有隔渣,和冬瓜蓉一起喝)

  • 然後將冬瓜:糖,一比一份量加入煲內,大火煮滾

    然後將冬瓜:糖,一比一份量加入煲內,大火煮滾

  • 開始半小時可用中大火,但一定要不停攪拌,免燒焦粘底

    開始半小時可用中大火,但一定要不停攪拌,免燒焦粘底

  • 愈來愈深色、開始少水時,就要轉小火,繼續不停攪拌

    愈來愈深色、開始少水時,就要轉小火,繼續不停攪拌

  • 當煮成這個模樣,應該用時差不多兩小時
可先熄火

    當煮成這個模樣,應該用時差不多兩小時 可先熄火

  • 拿一碗冷水,滴一滴糖試試,如果是立即硬身,代表煲好(左圖)
如果還是軟身,會溶開,代表還有水份,要繼續煲(右圖)

    拿一碗冷水,滴一滴糖試試,如果是立即硬身,代表煲好(左圖) 如果還是軟身,會溶開,代表還有水份,要繼續煲(右圖)

  • 立即將糖漿倒入定型容器中,動作要快,糖漿一降溫會硬化
靜置一會,當表面還是暖暖時,用刀切開想要的大小,放涼後便可放入食物盒,雪櫃可雪藏兩星期以上

    立即將糖漿倒入定型容器中,動作要快,糖漿一降溫會硬化 靜置一會,當表面還是暖暖時,用刀切開想要的大小,放涼後便可放入食物盒,雪櫃可雪藏兩星期以上

小撇步

• 熄火後動作要快,糖漿一離火很快硬身
• 飲用前只需將冬瓜磚放水中煲溶,放涼後雪凍

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留言

共 5 則
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  • 黃秀敏
    黃秀敏

    請問紅糖與二砂有一樣嗎

  • 1:1是體積對比 冬瓜需要先去皮

  • 羅比
    羅比

    1:1是重量還是體積呢

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