🥒自製冬瓜茶磚 在台灣喝過後就喜歡上冬瓜茶的味道 之後發現原來功效很多: 清熱解暑、去水腫、利尿排濕 有助清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效,所以被視為最佳解燥消腫的養生茶...

🥒自製冬瓜茶磚


Carrie C Carrie
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在台灣喝過後就喜歡上冬瓜茶的味道
之後發現原來功效很多:
清熱解暑、去水腫、利尿排濕
有助清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效,所以被視為最佳解燥消腫的養生茶
雖然烹煮時間較長,但自製會較安心,不用怕塑化劑添加劑

時間
120 分鐘
食材
一比一份量
一大片
各一半
  • 1
    預備材料
  • 2
    用攪拌機將冬瓜打成蓉 (我並沒有隔渣,和冬瓜蓉一起喝)
  • 3
    然後將冬瓜:糖,一比一份量加入煲內,大火煮滾
  • 4
    開始半小時可用中大火,但一定要不停攪拌,免燒焦粘底
  • 5
    愈來愈深色、開始少水時,就要轉小火,繼續不停攪拌
  • 6
    當煮成這個模樣,應該用時差不多兩小時 可先熄火
  • 7
    拿一碗冷水,滴一滴糖試試,如果是立即硬身,代表煲好(左圖) 如果還是軟身,會溶開,代表還有水份,要繼續煲(右圖)
  • 8
    立即將糖漿倒入定型容器中,動作要快,糖漿一降溫會硬化 靜置一會,當表面還是暖暖時,用刀切開想要的大小,放涼後便可放入食物盒,雪櫃可雪藏兩星期以上
小撇步

• 熄火後動作要快,糖漿一離火很快硬身
• 飲用前只需將冬瓜磚放水中煲溶,放涼後雪凍

2018/06/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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Carrie C Carrie
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討論共 7 則

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ㄗㄜ˙˙

3 months ago
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ㄗㄜ˙˙

3 months ago
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請問紅糖與二砂有一樣嗎

a year ago
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1:1是體積對比
冬瓜需要先去皮

a year ago
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1:1是重量還是體積呢

a year ago
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請問這冬瓜要先把皮削掉嗎?

a year ago
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請問喝起來味道有跟外面一樣香嗎

a year ago
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作者回應

對呀,一定要紅糖和黑糖兩種糖

a year ago

大家都在查

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