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香檬胡椒蝦

香檬胡椒蝦

描述

油的量多些, 小火煸香帶殼蝦~ 加入醬料及香檬原汁調味, 搭配鴻喜菇大火翻炒~ 一道天然酸香, 讓人開胃吮指的料理就完成!

110 說讚

食材

步驟

  • 鮮蝦減去頭尾尖刺長鬚; 鴻喜菇去除底部剝散

    鮮蝦減去頭尾尖刺長鬚; 鴻喜菇去除底部剝散

  • 取一炒鍋, 加入鴻喜菇, 小火慢煸至水份釋出, 軟化後取出

    取一炒鍋, 加入鴻喜菇, 小火慢煸至水份釋出, 軟化後取出

  • 續原鍋, 加入橄欖油 蒜末, 煸至聞到蒜香

    續原鍋, 加入橄欖末, 煸至聞到

  • 鋪入蝦子, 改轉中火, 待蝦殼邊緣由綠轉紅...

    鋪入蝦子, 改轉中火, 待蝦殼邊緣由綠轉紅...

  • 加入清水 米酒 香檬原汁及砂糖, 翻炒均勻

    加入清水 米酒 香檬原汁及砂糖, 翻炒均勻

  • 待蝦子呈U型, 即熟透 (O型過熟 V型尚未)

    待蝦子呈U型, 即熟透 (O型過熟 V型尚未)

  • 倒回鴻喜菇, 加入適量清水讓以利鴻喜菇吸附蝦子及醬汁的味道

    倒回鴻喜菇, 加入適量清水讓以利鴻喜菇吸附蝦子及醬汁的味道

  • 盛盤 完成這道美味的吮指料理~

    盛盤 完成這道美味的吮指料理~

小撇步

※香檬可用檸檬代替
※台灣好田香檬原汁 https://www.facebook.com/taiwansweetfarm/

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