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小魚兒
15 食譜 31 粉絲

白菜滷

白菜滷

描述

家常料理,拌飯拌麵或單吃皆適宜

70 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大白菜切段
香菇泡水泡軟後切丁(香菇水留著)
黑木耳切條狀
紅蘿蔔切片
洋蔥切片
蒜頭切片

    大白菜切段 香菇泡水泡軟後切丁(香菇水留著) 黑木耳切條狀 紅蘿蔔切片 洋蔥切片 頭切片

  • 地瓜粉加水(適量)
打好蛋液

    地瓜粉加水(適量) 打好蛋液

  • 起一油鍋,中火放入薑片煸香,煸至兩面呈焦色,薑片可留可不留在鍋內

    起一油鍋,中火放入片煸香,煸至兩面呈焦色,片可留可不留在鍋內

  • 放入肉絲,煸到7分熟(出現香氣),用筷子移到鍋邊,加入香菇煸到兩面有出現顏色,依序放入黑木耳絲、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、白菜

    放入肉絲,煸到7分熟(出現香氣),用筷子移到鍋邊,加入香菇煸到兩面有出現顏色,依序放入黑木耳絲、頭、洋蔥紅蘿蔔、白菜

  • 加入香菇水、高湯後蓋上鍋蓋小火悶5分鐘

    加入香菇水、高湯後蓋上鍋蓋小火悶5分鐘

  • 轉中火倒入蛋液,轉小火翻拌一下 再轉中火倒入粉液,再轉小火翻拌一下 即完成

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小魚兒 15 食譜 31 粉絲

目前在小醫院擔任醫檢師 喜歡嘗試,覺得做飯就像是做做料理實驗。喜歡烹飪,在料理的世界裡找到心流的感覺。喜歡分享,希望能藉由與大家交流食譜,傳播吃到美食時的幸福與快樂。

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