白菜滷 家常料理,拌飯拌麵或單吃皆適宜

白菜滷


小魚兒
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家常料理,拌飯拌麵或單吃皆適宜

份量
8 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1大顆
6顆
3片
200克
一小條
3辦
1/4顆
3片
一碗
調味料
40克
2顆
  • 1
    大白菜切段 香菇泡水泡軟後切丁(香菇水留著) 黑木耳切條狀 紅蘿蔔切片 洋蔥切片 蒜頭切片
  • 2
    地瓜粉加水(適量) 打好蛋液
  • 3
    起一油鍋,中火放入薑片煸香,煸至兩面呈焦色,薑片可留可不留在鍋內
  • 4
    放入肉絲,煸到7分熟(出現香氣),用筷子移到鍋邊,加入香菇煸到兩面有出現顏色,依序放入黑木耳絲、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、白菜
  • 5
    加入香菇水、高湯後蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
  • 6
    轉中火倒入蛋液,轉小火翻拌一下 再轉中火倒入粉液,再轉小火翻拌一下 即完成
2019/08/11 發表 1,134 瀏覽
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