泰式打拋豬【首炒就上手】 檸檬的酸+辣椒的辣+魚露的鹹甜+九層塔的香~ 讓人忍不住想喊:老闆!來碗白飯~ 低失敗率超適合和我一樣廚齡只有1.5個月的料理新手喔~

泰式打拋豬【首炒就上手】


Joyce(菜鳥廚娘🍳)
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檸檬的酸+辣椒的辣+魚露的鹹甜+九層塔的香~
讓人忍不住想喊:老闆!來碗白飯~

低失敗率超適合和我一樣廚齡只有1.5個月的料理新手喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
1顆
半顆
大拇指的量
10粒
1根
7~8片
調料料
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    【食材準備】 牛蕃茄、洋蔥切丁 嫩薑、蒜頭、辣椒切成末 九層塔挑葉片就好,不用梗 調味料先拿個小碗攪拌均勻備用
  • 2
    中火不加油先炒豬絞肉半熟
  • 3
    加入洋蔥丁、薑末、蒜頭末、辣椒末拌炒 加入蕃茄丁炒至蕃茄皮有點軟
  • 4
    倒入攪勻的調味料拌炒 關小火蓋上鍋蓋悶一下收汁(約1~2分鐘) 放入九層塔葉再拌炒10秒 起鍋,開飯啦!
小撇步

照片中我蕃茄是切小塊(約一口大小),但建議切丁更容易炒軟~
怕辣的人可以將辣椒調整為半根,或者使用1根但去籽

2019/08/07 發表 9,267 瀏覽
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Joyce(菜鳥廚娘🍳)
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3 months ago

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