舞菇彩蔬拌麵【好菇道營養料理】

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描述

好菇道舞菇,富含β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命D、B及礦物質,是對身體很好的健康食材,料理中多了它,美味與口感都能更上一層樓。

今天以舞菇搭配彩蔬,做成拌麵,汆燙好的舞菇彩蔬與麵,配上重口味韓國海鮮泡麵內的醬包,味道剛好。

因為韓式泡麵多屬重口味,家中料理時常會煮2包泡麵,但但只用了1包醬,多出來的醬包,我會用來下次料理時運用。今天用的是金螃蟹韓式泡麵內的醬包。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 好菇道 舞菇整株均可食用。 直接用手剝開成小朵即可
。

    好菇道 舞菇整株均可食用。 直接用手剝開成小朵即可 。

  • 搭配舞菇的蔬菜,可以任意搭配或是用冰箱裡現有的就可以了。我用的是綜合冷凍蔬菜(購於好X多),裡面菜色種類多,顏色繽紛,使用上很方便。

    搭配舞菇的蔬菜,可以任意搭配或是用冰箱裡現有的就可以了。我用的是綜合冷凍蔬菜(購於好X多),裡面菜色種類多,顏色繽紛,使用上很方便。

  • 起鍋滾水,加入少許鹽,將蔬菜燙軟,撈出瀝乾。
鍋中再加入一大匙米酒,將舞菇放入 燙熟撈出瀝乾。

排盤。

    起鍋滾水,加入少許鹽,將蔬菜燙軟,撈出瀝乾。 鍋中再加入一大匙米酒,將舞菇放入 燙熟撈出瀝乾。 排盤。

  • 重新煮一鍋水,把麵煮熟,撈出瀝乾放盤上。

    重新煮一鍋水,把麵煮熟,撈出瀝乾放盤上。

  • 擠上韓式金螃蟹泡麵的醬包,喜辣可以再加上辣油。 這個醬包真的很鹹(煮兩包麵只要一份醬),一包可以拌兩盤麵, 覺得太乾可以酌量加幾匙麵湯一起拌勻後享用。



~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    擠上韓式金螃蟹泡麵的醬包,喜辣可以再加上辣油。 這個醬包真的很鹹(煮兩包麵只要一份醬),一包可以拌兩盤麵, 覺得太乾可以酌量加幾匙麵湯一起拌勻後享用。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 沒有泡麵的醬料包也可以隨意加上自己喜歡的任意醬來拌麵,例如紅蔥醬、沙茶醬、芝麻醬等。 麵與汆燙蔬菜都是無味的, 醬汁可以隨意 加。

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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