心機菇菇蛋豆腐【好菇道營養料理】
描述
有別一般的烘蛋，裡頭卻充滿人妻的大大心機，加上紅蘿蔔丁配色、雞蛋豆腐的營養、以及好菇道的鴻喜菇，來增加雞蛋🥚的水嫩脆脆口感😋
大家好捧場的吃光光，早餐就來這一份準沒錯，讓一天的早晨充滿驚喜及活力💯💯💯
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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1.鴻喜菇切丁 2.雞蛋調味打均勻 3.雞蛋豆腐切片狀
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1.起油鍋炒紅蘿蔔丁 2.下鴻喜菇丁及1/4的蔥花拌炒至菇菇些許出水 3.起鍋放入蛋液拌勻 4.原鍋補點油熱鍋，中大火放入雞蛋豆腐，煎個2分鐘左右
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1.先搖動一下鍋子，確認豆腐沒沾鍋子，此時轉小火，利用鍋剷及鍋壁弧度來翻面 2.下配料蛋液 3.蓋上鍋蓋轉中小火煎個2～3分鐘，鍋蓋水珠慢慢滴下，關火 4.燜個2分鐘左右
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1.開鍋蓋確認蛋液凝固 2.利用兩支鍋剷來協助翻面 3.中大火煎個1分鐘左右即可
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完成✅ 一上桌，小姪女就喊著要吃🤣
小撇步
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