心機菇菇蛋豆腐【好菇道營養料理】 有別一般的烘蛋,裡頭卻充滿人妻的大大心機,加上紅蘿蔔丁配色、雞蛋豆腐的營養、以及好菇道的鴻喜菇,來增加雞蛋🥚的水嫩脆脆口感😋 大家好捧場的吃光光,早餐就來...

心機菇菇蛋豆腐【好菇道營養料理】


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有別一般的烘蛋,裡頭卻充滿人妻的大大心機,加上紅蘿蔔丁配色、雞蛋豆腐的營養、以及好菇道的鴻喜菇,來增加雞蛋🥚的水嫩脆脆口感😋
大家好捧場的吃光光,早餐就來這一份準沒錯,讓一天的早晨充滿驚喜及活力💯💯💯

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
3顆
1/2大匙
1支
調味
1小茶匙
1小茶匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.鴻喜菇切丁 2.雞蛋調味打均勻 3.雞蛋豆腐切片狀
  • 3
    1.起油鍋炒紅蘿蔔丁 2.下鴻喜菇丁及1/4的蔥花拌炒至菇菇些許出水 3.起鍋放入蛋液拌勻 4.原鍋補點油熱鍋,中大火放入雞蛋豆腐,煎個2分鐘左右
  • 4
    1.先搖動一下鍋子,確認豆腐沒沾鍋子,此時轉小火,利用鍋剷及鍋壁弧度來翻面 2.下配料蛋液 3.蓋上鍋蓋轉中小火煎個2~3分鐘,鍋蓋水珠慢慢滴下,關火 4.燜個2分鐘左右
  • 5
    1.開鍋蓋確認蛋液凝固 2.利用兩支鍋剷來協助翻面 3.中大火煎個1分鐘左右即可
  • 6
    完成✅ 一上桌,小姪女就喊著要吃🤣
小撇步

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2019/08/11 發表 2,285 瀏覽
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