心機菇菇蛋豆腐【好菇道營養料理】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

有別一般的烘蛋,裡頭卻充滿人妻的大大心機,加上紅蘿蔔丁配色、雞蛋豆腐的營養、以及好菇道的鴻喜菇,來增加雞蛋🥚的水嫩脆脆口感😋
大家好捧場的吃光光,早餐就來這一份準沒錯,讓一天的早晨充滿驚喜及活力💯💯💯

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

主食材
3顆
1/2大匙
1支
調味
1小茶匙
1小茶匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.鴻喜菇切丁
2.雞蛋調味打均勻
3.雞蛋豆腐切片狀

    1.鴻喜菇切丁 2.雞蛋調味打均勻 3.雞蛋豆腐切片狀

  • 1.起油鍋炒紅蘿蔔丁
2.下鴻喜菇丁及1/4的蔥花拌炒至菇菇些許出水
3.起鍋放入蛋液拌勻
4.原鍋補點油熱鍋,中大火放入雞蛋豆腐,煎個2分鐘左右

    1.起油鍋炒紅蘿蔔丁 2.下鴻喜菇丁及1/4的蔥花拌炒至菇菇些許出水 3.起鍋放入蛋液拌勻 4.原鍋補點油熱鍋,中大火放入雞蛋豆腐,煎個2分鐘左右

  • 1.先搖動一下鍋子,確認豆腐沒沾鍋子,此時轉小火,利用鍋剷及鍋壁弧度來翻面
2.下配料蛋液
3.蓋上鍋蓋轉中小火煎個2~3分鐘,鍋蓋水珠慢慢滴下,關火
4.燜個2分鐘左右

    1.先搖動一下鍋子,確認豆腐沒沾鍋子,此時轉小火,利用鍋剷及鍋壁弧度來翻面 2.下配料蛋液 3.蓋上鍋蓋轉中小火煎個2~3分鐘,鍋蓋水珠慢慢滴下,關火 4.燜個2分鐘左右

  • 1.開鍋蓋確認蛋液凝固
2.利用兩支鍋剷來協助翻面
3.中大火煎個1分鐘左右即可

    1.開鍋蓋確認蛋液凝固 2.利用兩支鍋剷來協助翻面 3.中大火煎個1分鐘左右即可

  • 完成✅
一上桌,小姪女就喊著要吃🤣

    完成✅ 一上桌,小姪女就喊著要吃🤣

小撇步

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