{實驗廚房}美式酸辣雞趐


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酸酸微辣的滋味

酸酸辣辣的雞翅,光想就讓人口水分泌個不停對吧。

但其實製作好吃的雞翅一點也不難,簡簡單單幾個步驟就成功喔。好吃到包準你連指尖上的醬料都捨不得放過。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

(1)醃料調味
1/4匙
1/2匙
2瓣
(2)調味
3大匙
1大匙
1/4匙
半顆
1/4匙
  • 雞趐洗淨,用刀子先劃二~三刀(方便入味及烹調快熟),用(1)醃料調味抓醃按摩一下,抓醃後冰箱冷藏一晚(如果喜好重口味的朋友,也可在醃料時加一匙的Tabasco,讓辣味更明顯喔!)

    雞趐洗淨,用刀子先劃二~三刀(方便入味及烹調快熟),用(1)醃料調味抓醃按摩一下,抓醃後冰箱冷藏一晚(如果喜好重口味的朋友,也可在醃料時加一匙的Tabasco,讓辣味更明顯喔!)

  • 冰箱冷藏一晚後,烤箱預熱,溫度200度、時間20分鐘
(進烤箱前可以在雞趐表面上一層麵粉,能讓表皮更酥脆)

    冰箱冷藏一晚後,烤箱預熱,溫度200度、時間20分鐘 (進烤箱前可以在雞趐表面上一層麵粉,能讓表皮更酥脆)

  • 等待烘烤的同時,可先將(2)調味的醬汁除了奶味外,先調好備用雞趐烘烤完,準備炒鍋(平底鍋),先加入奶油,依序雞趐、調好的醬汁拌炒,在拌炒同時可試一下味道,不夠酸可在加蕃茄醬,依個人喜好調整,醬汁收乾後,雞趐就完成囉!

    等待烘烤的同時,可先將(2)調味的醬汁除了奶味外,先調好備用雞趐烘烤完,準備炒鍋(平底鍋),先加入奶油,依序雞趐、調好的醬汁拌炒,在拌炒同時可試一下味道,不夠酸可在加蕃茄醬,依個人喜好調整,醬汁收乾後,雞趐就完成囉!

  • 呈盤時可用小黃瓜、西洋芹當涼拌蔬菜當配菜,蔬菜沾滿著胡麻醬也是很爽口的!

    呈盤時可用小黃瓜、西洋芹當涼拌蔬菜當配菜,蔬菜沾滿著胡麻醬也是很爽口的!

小撇步

1.烤箱建議使用烘焙紙,使用鋁箔紙的話,雞趐尖端容易沾黏
2.可以多準備二個檸檬丁,喜歡吃酸的人,可以在自己擠些檸檬喔!

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