奶油金沙菇菇馬鈴薯【好菇道營養料理】
熱量
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全部食材準備好囉~
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蒜頭、青蔥切末…蔥白蔥綠分開…辣椒切圈
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鴻喜菇橫切兩刀成丁狀，馬鈴薯切小丁（切太大不容易熟喔！）…鹹蛋黃切碎備用
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熱鍋倒入適量油…將馬鈴薯丁拌煎炒至筷子可輕易插入…表面呈金黃色
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續放入鴻喜菇拌炒出菇類散發出香氣軟化
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放入奶油將鹹蛋黃炒至起泡，下蒜末、蔥白、辣椒爆香…拌炒均勻
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鍋邊嗆入米酒提味…鹽巴、胡椒粉調味
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起鍋前綠蔥花放入拌一下即可起鍋囉～
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美味香噴噴的奶油金沙菇菇馬鈴薯完成~
小撇步
鹽巴的調味請依鹹蛋黃的鹹度自行稍微調整喔！
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