麻油松阪舞菇油飯【好菇道營養料理】
份量
4
人份
步驟
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準備食材 3杯長糯米洗乾淨，然後用水浸泡30分鐘 利用泡米的時間準備其他的材料 薑切成薄片、松阪肉切成斜薄片(可以請肉攤的老闆幫忙切好)
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好菇道舞菇直接剝開 舞菇整株可食，無需經過水洗處理，直接以手剝小瓣後即可直接料理 💕 浸泡了30分鐘的糯米把水瀝乾
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3大匙麻油煸薑片至邊緣微卷
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然後放入松阪肉炒至變白 加入1大匙醬油炒香 然後盛出備用
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原鍋把糯米放入略為拌炒
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然後放入半米杯的米酒，以及適量的水～份量是蓋過米即可(我大約放了1.9米杯的水）
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然後放上松阪肉、舞菇、枸杞
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蓋上鍋蓋，中大火煮滾，改小火慢煮10分鐘 然後關火再燜10分鐘
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放入適量的鹽及少許的白胡椒，試味道鬆飯拌勻即可
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美味上桌
小撇步
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