南瓜杯子蛋糕【卡特莉的點心】

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南瓜節到啦!南瓜杯子完全是為了配合愛玩萬聖節的孩子做的。
扮入新鮮的南瓜泥、灑上可可粉的鬼臉,trick or treat的南瓜杯子就這麼出爐囉~~ ^^

食材

A
南瓜泥 50g
柳丁汁 25g
植物油 22.5g
B
雞蛋 2顆
砂糖 35g
低筋麵粉 45g
C
剪了鬼臉的紙 1張
可可粉 少許
  • 1 【準備動作】 把南瓜去皮之後拿去電鍋蒸。 我用大同電鍋外鍋放兩杯水,蒸出來就超軟的囉~
  • 2 【組合材料A】 柳丁榨汁之後拌入南瓜(柳丁的纖維我沒有濾掉),南瓜變泥之後加入植物油,攪拌均勻。
  • 3 【材料B-麵糊】*這時候先預熱烤箱* 雞蛋先稍微打散之後加入砂糖,然後打發到雞蛋變成淡淡的鵝黃色,濃稠濃稠的,提起蛋汁之後能在蛋糊上留下明顯的痕跡。
  • 4 篩入麵粉,輕輕攪拌,讓麵粉和蛋湖均勻混和後,拌入材料A
  • 5 把麵糊倒入杯子模型中,鋪上剪了鬼臉的紙,灑上可可粉,放入烤箱(烤箱溫度180/190,烤約25分鐘)
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小撇步

* 原文出於此:http://daisuki.pixnet.net/blog/post/31336655
* 本材料份量可做6個杯子蛋糕。
* 杯子蛋糕不適合使用戚風蛋糕體,用海綿蛋糕做杯子才能維持蛋糕的大小。

2012/10/31 發表 1.0 萬 瀏覽

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