🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 蘆筍炒嫩蛋 111 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蘆筍 半把 雞蛋 4顆 胡蘿蔔絲 適量 鹽巴 適量 水 100ml 裝飾用 黑胡椒粒 適量 白芝麻 適量 步驟 蘆筍沖洗乾淨後,先將根部較老的部分切除。 喜歡蘆筍口感嫩一點的話,可以用刨刀將外皮削掉一些。 削好之後將蘆筍洗乾淨。 將蘆筍切成適當長度,蘿蔔絲也切好備用。 將四顆蛋攪拌均勻。 起一油鍋,先將蛋炒至半熟後取出備用。 蛋起鍋後,原鍋內加一點油,將紅蘿蔔絲炒軟,再放入蘆筍一起拌炒。 加入約100ml的水,蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘。 蘆筍熟了之後,將半熟蛋下鍋一起拌炒,並加鹽巴調味。 起鍋後灑上黑胡椒粒跟白芝麻即完成囉! 小撇步 ❣️蘆筍去皮的口感會比較嫩,只是一根一根削皮會稍微費點時間! ❣️蛋先炒至半熟即可,再次下鍋一起拌炒調味時才不會過老。 8,440 瀏覽 2019/08/03 發表