中式小菜🥘香辣醬油水大蜆


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醬油水其實是閩南一種美食的食法
辣椒(惹味)+醬油水(調味)+米酒(提鮮)
😊超級下飯哦!

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3瓣
(可有)
(可有)
1湯匙
1-2湯匙
1湯匙
1-2湯匙
1-2湯匙
適量
  • 準備材料,蜆需要提前用鹽水吐沙2-3小時。

    準備材料,蜆需要提前用鹽水吐沙2-3小時。

  • 開鍋下油爆香蒜蓉。

    開鍋下油爆香蒜蓉。

  • 加辣椒碎炒香。

    加辣椒碎炒香。

  • 把大蜆加入炒或焗至半開口。

    把大蜆加入炒或焗至半開口。

  • 當大蜆半開口時,把醬油水和米酒倒入。

    當大蜆半開口時,把醬油水和米酒倒入。

  • 再把大蜆炒或焗至全熟。

    再把大蜆炒或焗至全熟。

  • 最後加上蔥花或辣椒裝飾即可上菜。

    最後加上蔥花或辣椒裝飾即可上菜。

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