蔥花卷[麵包機食譜］
描述
使用麵包機揉麵團省時又省力，揉出來的麵糰又好吃～
一次做一批可以冰在冷凍，當成早餐吃加熱也很方便。
份量
3
人份
步驟
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使用麵包機將麵糰揉好！ 我選擇的是「披薩麵團」模式，揉好之後蓋上布再鬆弛約10分鐘。 ✏️ 我的麵包機是panasonic SD-T1000T
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取出麵糰開始將它桿平～
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盡量的將麵糰趕成一大張長方形並且先塗上些許香油。
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蔥花調味之後一定要馬上使用，要不然拌過鹽之後會出水～
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均勻的在麵皮上撒上蔥花。
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像捲壽司一樣的把麵團捲起來。
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盡量將麵糰整成一樣的粗細再切割。
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放入電鍋中再次發酵約30-40分鐘，電鍋不加水插電保溫即可。
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讓麵團發酵到1.5～2倍大後加入1.5米杯的水蒸熟。
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電鍋跳起後不要馬上開鍋， 讓溫度下降、稍微放涼之後再取出，要不然直接拿出來很容易消風😂
小撇步
✏️沒吃完的花卷直接冰到冷凍，下次要吃的時候放到電鍋加入半杯水蒸熟之後跟剛出爐的一樣好吃。
✏️這個花捲我做了幾次了也可以使用50克的全麥粉+350克中筋麵粉下去製作麵糰，變成全麥口味的麵糰。
