蒜香奶油菇菇鮭魚【好菇道營養料理】
描述
將鮭魚雙面煎至金黃酥香，再佐以蒜頭與奶油提香的鴻喜菇，魚肉油脂豐富Q彈，鴻喜菇質地細緻，甘甜脆口，搭配著吃，鹹香鮮甜，口齒留香，不但美味，又可吃進滿滿食材本身的健康元素(如:鴻喜菇的多醣體,膳食纖維,維生素B群...與鮭魚的不飽和脂肪酸,蛋白質...等)，鴻喜菇豐富也提升這道菜，是非常棒的低脂低卡健康營養美味佳餚。
- 已參加：舞出菇 life 好身活
步驟
-
1.準備食材，清理與清洗之(鴻喜菇不用洗)。
-
2.鮭魚以醃料，醃漬20分鐘；將醃過的魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。
-
3.本次使用的好菇道-鴻喜菇，為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，切去蒂頭即可。
-
4.再以手撥2-3株撥撕開來即可烹煮。
-
-
6.起鍋倒入食用油，中小火熱油後放入鮭魚，煎至底面金黃色。
-
7.再翻面煎至金黃上色即可起鍋。
-
8.續原鍋，放入鴻喜菇。
-
9.將鴻喜菇炒出菇香，至微微的淺金黃色。
-
-
-
12.將步驟11.奶油香蒜菇菇擺入步驟7.煎好的鮭魚上即可上桌。
![2.鮭魚以[醃料]，醃漬20分鐘；將醃過的魚用廚房紙巾吸乾表面的水份。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1506212%2Fca50d971cb42a69b.jpg&width=800)
小撇步
1.好菇道-鴻喜菇:主要成份為多醣體，富含膳食纖維，蘊含維生素B群，蛋白質，低脂肪，低熱量。
質地細緻美味，甘脆口感極佳，健康美味。
2.快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/
