黑胡椒鹹餅【我的瓶瓶罐罐小點心】


貝拉嚕那
104 食譜 1,327 粉絲
限12字

為了減少亂吃高熱量零食,我開始自製小零嘴解嘴饞,剛開始做了好多甜餅乾,但甜餅乾吃多會膩,直到做出這款鹹甜又帶點辣胡椒味的『黑胡椒鹹餅』後,好幾次嘴饞時都能完美的解饞,現在就將這款簡單的黑胡椒鹹餅分享給大家解饞吧~
FB: https://www.facebook.com/bellalunachen

食材
120克
30克
1.5小匙
25克
1/2小匙
1/2小匙
35克
45克
  • 將材料準備齊全。
★ 若無全麥麵粉可以改低筋麵粉。
★ 二砂糖25克吃起來會有點菜脯餅的感覺,若加到30克會有方塊酥的鹹甜口感,可以依自己喜好增減。

    將材料準備齊全。 ★ 若無全麥麵粉可以改低筋麵粉。 ★ 二砂糖25克吃起來會有點菜脯餅的感覺,若加到30克會有方塊酥的鹹甜口感,可以依自己喜好增減。

  • 將低筋麵粉及全麥麵粉過篩。

    將低筋麵粉及全麥麵粉過篩。

  • 加入黑胡椒粒、無鋁泡打粉、二砂糖、鹽到麵粉裡後將全部攪拌均勻。

    加入黑胡椒粒、無鋁泡打粉、二砂糖、鹽到麵粉裡後將全部攪拌均勻。

  • 將粉類挖一個凹槽,接著將水及植物油倒入凹槽中。
★ 植物油我是使用酪梨油。購買處:Costco

    將粉類挖一個凹槽,接著將水及植物油倒入凹槽中。 ★ 植物油我是使用酪梨油。購買處:Costco

  • 將所有食材攪拌成糰。

    將所有食材攪拌成糰。

  • 麵糰放在烘焙紙上慢慢壓平,我是用偏硬的矽膠鏟將麵糰壓平,若沒有器具可以在麵糰上蓋一張保鮮膜,用手掌+手指慢慢壓平,這麵糰很有延展性所以很好壓拓開來。

    麵糰放在烘焙紙上慢慢壓平,我是用偏硬的矽膠鏟將麵糰壓平,若沒有器具可以在麵糰上蓋一張保鮮膜,用手掌+手指慢慢壓平,這麵糰很有延展性所以很好壓拓開來。

  • 麵糰壓成方形,薄度約0.2~0.3公分。
★ 餅乾厚薄度可自行調整,厚一點口感較紮實,薄一點較酥脆。

    麵糰壓成方形,薄度約0.2~0.3公分。 ★ 餅乾厚薄度可自行調整,厚一點口感較紮實,薄一點較酥脆。

  • 接著用刮板切成約3X3公分的正方形後再將正方形餅乾切成三角形,完成後在每塊餅乾上用叉子戳出氣孔,若喜歡方形可以切成2.5X2.5公分的小方形餅乾。
★ 若沒有刮板可用刀背來切,不用完全切斷有壓到底即可,等烤完就能輕易折斷了。

    接著用刮板切成約3X3公分的正方形後再將正方形餅乾切成三角形,完成後在每塊餅乾上用叉子戳出氣孔,若喜歡方形可以切成2.5X2.5公分的小方形餅乾。 ★ 若沒有刮板可用刀背來切,不用完全切斷有壓到底即可,等烤完就能輕易折斷了。

  • 8. 放入已預熱190度的烤箱烤17分鐘。

★ 每台烤箱火力不同時間可自行調整,看到餅乾邊緣微焦色就可以囉!

    8. 放入已預熱190度的烤箱烤17分鐘。 ★ 每台烤箱火力不同時間可自行調整,看到餅乾邊緣微焦色就可以囉!

  • 餅乾冷卻後沿著劃線處將餅乾撥成小餅乾。

    餅乾冷卻後沿著劃線處將餅乾撥成小餅乾。

  • 最後將冷卻的餅乾放入密封罐保存,要吃時再夾出來,這樣就可以隨時都吃到酥酥脆脆的黑胡椒鹹餅囉!

    最後將冷卻的餅乾放入密封罐保存,要吃時再夾出來,這樣就可以隨時都吃到酥酥脆脆的黑胡椒鹹餅囉!

  • 平時我會把做好的小餅乾放在密封罐裡,嘴饞時就倒一點出來配茶吃,之所以會做成迷你片狀是因為這小零嘴重點是要解嘴饞,這樣小小一片可享受一塊接一塊的酥脆口感,若做成大片狀,容易一大片接著一大片吃到過量,口感上也比較容易膩,喜歡吃餅乾的朋友可以試著做做看這鹹甜的黑胡椒鹹餅喔!

    平時我會把做好的小餅乾放在密封罐裡,嘴饞時就倒一點出來配茶吃,之所以會做成迷你片狀是因為這小零嘴重點是要解嘴饞,這樣小小一片可享受一塊接一塊的酥脆口感,若做成大片狀,容易一大片接著一大片吃到過量,口感上也比較容易膩,喜歡吃餅乾的朋友可以試著做做看這鹹甜的黑胡椒鹹餅喔!

小撇步

✤ 貝拉嚕那 ✤
臉書: https://www.facebook.com/bellalunachen
部落格: http://bella0701.pixnet.net/blog
Instagram: http://www.instagram.com/bellalunachen
詳細內文:https://bella0701.pixnet.net/blog/post/468108641

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 5 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
貝拉嚕那
104 食譜 1,327 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊