簡單紅酒燉豬肉 週日的料理,要簡單煮,用了一包中式的醬汁煮出西式的紅酒燉豬肉,中西合璧,相映成輝。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

簡單紅酒燉豬肉


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週日的料理,要簡單煮,用了一包中式的醬汁煮出西式的紅酒燉豬肉,中西合璧,相映成輝。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆420g
1盒
30g
1包70g
150cc
150cc
1大匙
2根
適量
  • 1
    五花肉切成1公分厚的肉片,兩面灑上些許鹽。
  • 2
    平底鍋熱鍋後,加少許油,將豬肉兩面間出焦色。
  • 3
    取出豬肉備用,用紙巾擦掉多餘的油脂。
  • 4
    放入奶油,煮至起泡。
  • 5
    放入洋蔥絲,炒到洋蔥變白變軟。
  • 6
    將豬肉回鍋,擺放在洋蔥上。
  • 7
    倒入紅酒。
  • 8
    倒入一包70g的李錦記香蒜蜜汁排骨醬。原本是要用多蜜醬汁(demi-glace sauce),一方面不想費工去尋,一方面也想試試台灣容易取得的超市醬汁,所以就用了這個醬汁。
  • 9
    倒入適量的水,讓醬汁可以稍稍蓋到豬肉。
  • 10
    倒入一些蜂蜜。
  • 11
    放入迷迭香。
  • 12
    加入一些蘑菇。
  • 13
    煮滾後轉小火,蓋蓋燉煮40分鐘。
  • 14
    煮好,以鹽和胡椒做最後調味。
  • 15
    味道微甜,豬肉入味好吃,中式醬汁用來西式料理似乎也有不錯的效果。
2019/07/29 發表 1,010 瀏覽
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