簡單紅酒燉豬肉
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週日的料理，要簡單煮，用了一包中式的醬汁煮出西式的紅酒燉豬肉，中西合璧，相映成輝。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1五花肉切成1公分厚的肉片，兩面灑上些許鹽。 -
2平底鍋熱鍋後，加少許油，將豬肉兩面間出焦色。
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3取出豬肉備用，用紙巾擦掉多餘的油脂。
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4放入奶油，煮至起泡。
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5放入洋蔥絲，炒到洋蔥變白變軟。
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6將豬肉回鍋，擺放在洋蔥上。
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7倒入紅酒。
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8倒入一包70g的李錦記香蒜蜜汁排骨醬。原本是要用多蜜醬汁(demi-glace sauce)，一方面不想費工去尋，一方面也想試試台灣容易取得的超市醬汁，所以就用了這個醬汁。
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9倒入適量的水，讓醬汁可以稍稍蓋到豬肉。
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10倒入一些蜂蜜。
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11放入迷迭香。
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12加入一些蘑菇。
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13煮滾後轉小火，蓋蓋燉煮40分鐘。
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14煮好，以鹽和胡椒做最後調味。
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15味道微甜，豬肉入味好吃，中式醬汁用來西式料理似乎也有不錯的效果。
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