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野犬

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簡單紅酒燉豬肉

簡單紅酒燉豬肉

描述

週日的料理，要簡單煮，用了一包中式的醬汁煮出西式的紅酒燉豬肉，中西合璧，相映成輝。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

129 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

豬五花肉

620g
洋蔥

1顆420g
蘑菇

1盒
奶油

30g
排骨醬

1包70g
紅酒

150cc
水

150cc
蜂蜜

1大匙
迷迭香

2根
鹽、胡椒

適量
義大利香菜

少許

步驟

五花肉切成1公分厚的肉片，兩面灑上些許鹽。
平底鍋熱鍋後，加少許油，將豬肉兩面間出焦色。
取出豬肉備用，用紙巾擦掉多餘的油脂。
放入奶油，煮至起泡。
放入洋蔥絲，炒到洋蔥變白變軟。
將豬肉回鍋，擺放在洋蔥上。
倒入紅酒。
倒入一包70g的李錦記香蒜蜜汁排骨醬。原本是要用多蜜醬汁(demi-glace sauce)，一方面不想費工去尋，一方面也想試試台灣容易取得的超市醬汁，所以就用了這個醬汁。
倒入適量的水，讓醬汁可以稍稍蓋到豬肉。
倒入一些蜂蜜。
放入迷迭香。
加入一些蘑菇。
煮滾後轉小火，蓋蓋燉煮40分鐘。
煮好，以鹽和胡椒做最後調味。
味道微甜，豬肉入味好吃，中式醬汁用來西式料理似乎也有不錯的效果。

1.6 萬瀏覽

2019/07/29 發表

野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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