爆漿半熟乳酪塔


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外面賣超貴的半熟乳酪塔其實作法超簡單!
熱熱吃是爆漿口感,冰過吃像冰淇淋~
不管怎麼吃都超好吃!!一起來做吧!

照片一直無法上傳T T
★詳細步驟可參考影音食譜:https://reurl.cc/ryk7x

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 冷凍塔皮先以預熱170度烤箱烤20-25分鐘至全熟,金黃酥脆狀

  • 將奶油乳酪和糖以隔水加溫的方式,用攪拌器以低速打成綿密狀

  • 依序加入馬斯卡彭乳酪、鮮奶油、牛奶、檸檬汁和玉米粉,以低速打勻

  • 裝入塑膠袋或擠花袋中,擠入烤好冷卻的塔皮中,放入冷凍2小時

  • 取出後在表面刷上一層蛋黃,以燠熱兩百度的烤箱,置於上層烤架考10分鐘置表現焦黃即可

小撇步

*想要表面焦黃一點可以放在烤箱上層!
*可以多做一點冷凍起來,要吃的時候在拿出來刷蛋黃烤一下很快速!

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