爆漿半熟乳酪塔
描述
外面賣超貴的半熟乳酪塔其實作法超簡單!
熱熱吃是爆漿口感，冰過吃像冰淇淋~
不管怎麼吃都超好吃!!一起來做吧!
照片一直無法上傳T T
★詳細步驟可參考影音食譜：https://reurl.cc/ryk7x
份量
10
人份
時間
30
分鐘
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冷凍塔皮先以預熱170度烤箱烤20-25分鐘至全熟，金黃酥脆狀
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將奶油乳酪和糖以隔水加溫的方式，用攪拌器以低速打成綿密狀
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依序加入馬斯卡彭乳酪、鮮奶油、牛奶、檸檬汁和玉米粉，以低速打勻
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裝入塑膠袋或擠花袋中，擠入烤好冷卻的塔皮中，放入冷凍2小時
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取出後在表面刷上一層蛋黃，以燠熱兩百度的烤箱，置於上層烤架考10分鐘置表現焦黃即可
小撇步
*想要表面焦黃一點可以放在烤箱上層!
*可以多做一點冷凍起來，要吃的時候在拿出來刷蛋黃烤一下很快速!
Evie
