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咪樂媽の小廚記
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薏仁玉米雞肉湯

薏仁玉米雞肉湯

描述

薏仁可利濕消水腫,一般煮綠豆時都會加入,拿來煮湯也別有風味,加入自己喜歡的蔬菜一起燉煮雞肉,就是一道溫潤補身的夏季湯品~

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145 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 加點油炒香紅蘿蔔片及嫩薑絲。

    加點油炒香紅蘿蔔片及嫩絲。

  • 將菇類剝開,下鍋一起拌炒。

    將菇類剝開,下鍋一起拌炒。

  • 將切好的雞肉丁,下鍋一起炒香至8分熟。

    將切好的雞肉丁,下鍋一起炒香至8分熟。

  • 玉米切段放入鍋中, 加入一碗高湯及一點水淹沒食材。

    玉米切段放入鍋中, 加入一碗高湯及一點水淹沒食材。

  • 蓋上鍋蓋,全程以小火燉煮10分鐘。

    蓋上鍋蓋,全程以小火燉煮10分鐘。

  • 10分鐘後開蓋,再加入泡水完成的薏仁一起燉煮10~15分鐘,起鍋前加鹽調味即可。

    10分鐘後開蓋,再加入泡水完成的薏仁一起燉煮10~15分鐘,起鍋前加鹽調味即可。

  • 薏仁溫順的口感配湯一起吃剛剛好,湯頭不油膩很爽口,又能吃到營養蔬菜,很適合夏天食用。

    薏仁溫順的口感配湯一起吃剛剛好,湯頭不油膩很爽口,又能吃到營養蔬菜,很適合夏天食用。

小撇步

1. 因食材比較清淡,加入一點高湯會比較順口。
2.薏仁我是用事先煮好的,如果用生薏仁要先依包裝袋上建議的時間泡水,泡軟完成再跟湯一起煮,要煮多軟爛可自己增減時間。

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,337 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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