薏仁玉米雞肉湯 薏仁可利濕消水腫,一般煮綠豆時都會加入,拿來煮湯也別有風味,加入自己喜歡的蔬菜一起燉煮雞肉,就是一道溫潤補身的夏季湯品~ 💌歡迎上傳分享[跟著做]照片

薏仁玉米雞肉湯


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薏仁可利濕消水腫,一般煮綠豆時都會加入,拿來煮湯也別有風味,加入自己喜歡的蔬菜一起燉煮雞肉,就是一道溫潤補身的夏季湯品~

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
100g
半根
依喜好
一根
酌量
一碗
酌量
提味用
  • 1
    加點油炒香紅蘿蔔片及嫩薑絲。
  • 2
    將菇類剝開,下鍋一起拌炒。
  • 3
    將切好的雞肉丁,下鍋一起炒香至8分熟。
  • 4
    玉米切段放入鍋中, 加入一碗高湯及一點水淹沒食材。
  • 5
    蓋上鍋蓋,全程以小火燉煮10分鐘。
  • 6
    10分鐘後開蓋,再加入泡水完成的薏仁一起燉煮10~15分鐘,起鍋前加鹽調味即可。
  • 7
    薏仁溫順的口感配湯一起吃剛剛好,湯頭不油膩很爽口,又能吃到營養蔬菜,很適合夏天食用。
小撇步

1. 因食材比較清淡,加入一點高湯會比較順口。
2.薏仁我是用事先煮好的,如果用生薏仁要先依包裝袋上建議的時間泡水,泡軟完成再跟湯一起煮,要煮多軟爛可自己增減時間。

2019/07/26 發表 1,272 瀏覽
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