Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 酸辣湯 成功率100% #酸辣湯 #湯 #中式湯品 #酸辣 #辣味 #酸味 #豆腐 #木耳 1,122 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肉絲 適量 紅蘿蔔絲 半條 筍 1條 香菇 5朵 金針菇 1包 豬血 1盒 黑木耳 1盒 豆腐 1盒 蛋 4顆 調味 醬油 適量 蠔油 適量 米酒 適量 白胡椒粉 適量 辣油 適量 白醋 適量 烏醋 適量 蒜頭 8顆 豬肉醃料 醬油 1大匙 白胡椒粉 適量 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 韓式芝麻油 1小匙 看全部食材 步驟 食材皆切成細條狀。豬肉絲以醬油、白胡椒粉、太白粉、米酒、韓式芝麻油,醃製30分鐘至一晚皆可(冰箱) 起油鍋,蒜頭爆香後放入肉絲,炒到豬肉絲變白! 加入香菇絲、醬油、蠔油、白胡椒粉,炒至香氣出來! 下紅蘿蔔絲、筍絲稍拌炒一下! 加水(適量)煮滾後,蓋鍋小火燜煮20分鐘! 下金針菇、黑木耳、豬血、豆腐煮滾後3-5分鐘。 下蛋汁,白醋、烏醋、鹽、辣油調味即可! 小撇步 ❶板豆腐比較不會破掉! ❷想要湯汁濃稠,可於「步驟七」加入太白粉水,拌勻煮滾。 2 萬 瀏覽 2019/07/26 發表