酸辣湯


Erica Cheng
55 食譜 198 粉絲
限12字

食材

適量
半條
1條
5朵
1包
1盒
1盒
3顆
調味
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
8顆
  • 食材皆切成細條狀。豬肉絲以醬油、白胡椒粉、太白粉、米酒醃製30分鐘至一晚皆可(冰箱)

    食材皆切成細條狀。豬肉絲以醬油、白胡椒粉、太白粉、米酒醃製30分鐘至一晚皆可(冰箱)

  • 起油鍋,蒜頭爆香後放入肉絲,炒到豬肉絲變白!

    起油鍋,蒜頭爆香後放入肉絲,炒到豬肉絲變白!

  • 加入香菇絲、醬油、蠔油、白胡椒粉,炒至香氣出來!

    加入香菇絲、醬油、蠔油、白胡椒粉,炒至香氣出來!

  • 下紅蘿蔔絲、筍絲稍拌炒一下!

    下紅蘿蔔絲、筍絲稍拌炒一下!

  • 加水(適量)煮滾後,蓋鍋小火燜煮20分鐘!

    加水(適量)煮滾後,蓋鍋小火燜煮20分鐘!

  • 下金針菇、豬血、豆腐煮滾!

    下金針菇、豬血、豆腐煮滾!

  • 下蛋汁,白醋、烏醋、鹽、辣油調味即可!

    下蛋汁,白醋、烏醋、鹽、辣油調味即可!

小撇步

❶板豆腐比較不會破掉!
❷想要湯汁濃稠,可於「步驟七」加入太白粉水,拌勻煮滾。

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