椒麻涼拌雞絲鴻禧菇【好菇道營養料理】 夏天正是吃涼拌菜的最佳季節,這道料理用簡單的雞絲小黃瓜,再加上鴻禧菇後,佐以川味椒麻微辣的拌醬調味,特別的爽脆開胃!

椒麻涼拌雞絲鴻禧菇【好菇道營養料理】


Madeleine Chiu
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夏天正是吃涼拌菜的最佳季節,這道料理用簡單的雞絲小黃瓜,再加上鴻禧菇後,佐以川味椒麻微辣的拌醬調味,特別的爽脆開胃!

份量
4 人份
食材
約300克
約100克
1~2支
調味料
2大匙
1小匙
1/2小匙
1小匙
約1/4小匙
1小匙
2大匙
1大匙
  • 1
    備齊所有食材~雞腿煮熟或蒸熟去皮切或剝成細條狀,青蔥切末備用。
  • 2
    小黃瓜,紅蘿蔔切絲備用。
  • 3
    鴻禧菇可選擇少油煸炒熟或汆燙過備用,紅蘿蔔絲汆燙熟放涼備用。
  • 4
    將以上處理好的食材放入攪拌盆中..
  • 5
    將所有調味料放入碗中拌勻備用。 無油潑辣子可用新鮮辣椒末適量取代,喜歡加醋者可以適量加一些無妨。《調味醬料比例僅供參考,可依據自家喜好調整。》
  • 6
    將拌勻的醬料倒入攪拌盆中
  • 7
    再將全部的食材拌均勻即可。
  • 8
    將拌好的菜盛入盤中撒上適量蔥花即完成。(蔥花可以香菜末取代或兩種都加更好吃唷!)
小撇步

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2019/08/14 發表 3,054 瀏覽
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