泰式冬粉沙拉 。Thai Bean Noodle Salad
食材
罐頭鳳梨
半小罐份
冬粉
三把
蝦仁
適量
西洋芹
適量
洋蔥
適量
小番茄
適量
鹹碎花生
適量
醬汁
檸檬原汁
一顆
紅辣椒末
適量
青辣椒末
適量
蒜末
適量
魚露
適量
罐頭鳳梨汁
適量
白醋
適量
白砂糖
適量
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1 冬粉沖過泡軟煮熟，接著過冷水並瀝乾水分。 -
2 蝦仁汆燙後瀝乾，備用。 西芹去除表皮纖維後切成斜片；洋蔥切絲後泡冰水去辛嗆味，在瀝乾；小番茄剖半； 罐頭鳳梨瀝乾之切小丁；備用。
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3 將醬汁調味材料混合拌勻。
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4 將所有食材盛盤，淋上調好的醬汁並拌勻，最後撒上碎花生，完成!
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5 冰涼爽口的清脆沙拉，以冬粉和大量西芹為主，帶有蝦仁、小番茄、洋蔥、鳳梨和碎花生，淋上調好的酸辣醬汁就完成啦! 隔天帶便當冬粉也不會乾掉唷 :)))
小撇步
Tips -
1. 冬粉放冷備用時，可稍微用剪刀剪分段，以便食用。
2. 所有食材都可依照季節蔬食及個人喜好更換，醬汁的酸甜辣也都可以依照個人喜好調整。
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