泰式冬粉沙拉 。Thai Bean Noodle Salad

喬伊絲
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描述

回歸正軌生活的食譜,才剛著手,生疏感竟已默默地從鍵盤上跟我揮了個手,所以就先用簡單的泰式冬粉沙拉來做個收心操吧!

食材

半小罐份
三把
適量
適量
適量
適量
適量
醬汁
一顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 冬粉沖過泡軟煮熟,接著過冷水並瀝乾水分。

    冬粉沖過泡軟煮熟,接著過冷水並瀝乾水分。

  • 蝦仁汆燙後瀝乾,備用。
西芹去除表皮纖維後切成斜片;洋蔥切絲後泡冰水去辛嗆味,在瀝乾;小番茄剖半;
罐頭鳳梨瀝乾之切小丁;備用。

    蝦仁汆燙後瀝乾,備用。 西芹去除表皮纖維後切成斜片;洋蔥切絲後泡冰水去辛嗆味,在瀝乾;小番茄剖半; 罐頭鳳梨瀝乾之切小丁;備用。

  • 將醬汁調味材料混合拌勻。

    將醬汁調味材料混合拌勻。

  • 將所有食材盛盤,淋上調好的醬汁並拌勻,最後撒上碎花生,完成!

    將所有食材盛盤,淋上調好的醬汁並拌勻,最後撒上碎花生,完成!

  • 冰涼爽口的清脆沙拉,以冬粉和大量西芹為主,帶有蝦仁、小番茄、洋蔥、鳳梨和碎花生,淋上調好的酸辣醬汁就完成啦! 隔天帶便當冬粉也不會乾掉唷 :)))

    冰涼爽口的清脆沙拉,以冬粉和大量西芹為主,帶有蝦仁、小番茄、洋蔥、鳳梨和碎花生,淋上調好的酸辣醬汁就完成啦! 隔天帶便當冬粉也不會乾掉唷 :)))

小撇步

Tips -
1. 冬粉放冷備用時,可稍微用剪刀剪分段,以便食用。
2. 所有食材都可依照季節蔬食及個人喜好更換,醬汁的酸甜辣也都可以依照個人喜好調整。

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