泰式冬粉沙拉 。Thai Bean Noodle Salad
回歸正軌生活的食譜，才剛著手，生疏感竟已默默地從鍵盤上跟我揮了個手，所以就先用簡單的泰式冬粉沙拉來做個收心操吧!
食材
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冬粉沖過泡軟煮熟，接著過冷水並瀝乾水分。
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蝦仁汆燙後瀝乾，備用。 西芹去除表皮纖維後切成斜片；洋蔥切絲後泡冰水去辛嗆味，在瀝乾；小番茄剖半； 罐頭鳳梨瀝乾之切小丁；備用。
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將醬汁調味材料混合拌勻。
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將所有食材盛盤，淋上調好的醬汁並拌勻，最後撒上碎花生，完成!
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冰涼爽口的清脆沙拉，以冬粉和大量西芹為主，帶有蝦仁、小番茄、洋蔥、鳳梨和碎花生，淋上調好的酸辣醬汁就完成啦! 隔天帶便當冬粉也不會乾掉唷 :)))
小撇步
Tips -
1. 冬粉放冷備用時，可稍微用剪刀剪分段，以便食用。
2. 所有食材都可依照季節蔬食及個人喜好更換，醬汁的酸甜辣也都可以依照個人喜好調整。
童小童
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