蠔油芥蘭脆菇炒牛肉 - 好菇道營養料理
步驟
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嫩薑切絲; 芥蘭菜葉片取下, 硬梗刨去粗纖維
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鴻喜菇去除底部剝散, 免清洗
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取一炒鍋, 煮一鍋熱水, 水滾後倒入1小匙糖, 放入芥蘭菜燙熟後取出, 擺盤
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放入鴻喜菇, 慢煎至水份釋出, 軟化
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加入牛肉火鍋片, 翻炒至由紅轉白
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倒入醬料煮勻
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加入勾芡水調整湯汁濃稠度
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起鍋前灑上黑胡椒粉增添風味, 試味道? 不夠鹹加鹽, 太鹹加水稀釋
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關火盛出, 淋在芥蘭菜上即完成料理
![倒入[醬料]煮勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1501924%2F9e1022f47c2e9560.jpg&width=800)
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