家是熱炒店~芥蘭炒牛肉 Emma的懶人煮飯日記 54 食譜 185 粉絲 追蹤 1,578 說讚 4 一起做 讚 收藏 描述 最近迷上芥蘭菜,吃了炒絞肉的芥蘭,也吃過單純蒜香的芥蘭菜,今天剛好看到牛肉就來盤熱炒名菜吧!自己在家炒,可以豪邁的加進滿滿的牛肉,也可以不用擔心吃下過多的調味料,健康又滿足 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 芥蘭菜 2把 牛肉片(全聯) 1盤 蒜頭 2瓣 醃料 醬油 1湯匙 白胡椒粉 些許 調味料 米酒 2瓶蓋 鮮味炒手(鹽) 適量 1.芥蘭菜洗乾淨切小段,剝去外面的粗纖維(我是買市場剝好的) 2.牛肉加入醬油1湯匙+白胡椒粉適量,醃15分鐘 3.蒜頭切末 熱一油鍋,炒香蒜末 爆香蒜末後,加入洗好的芥蘭菜,並加入一瓶蓋的米酒拌炒到微熟 芥蘭菜炒到微熟微軟後,倒入醃好的牛肉,再加入一瓶蓋的米酒及少許約20cc的水,並蓋上鍋蓋悶到牛肉熟即可,再加入調味料即可 小撇步 1.小資愛計價:牛肉63+芥蘭菜90=153 2.1 萬 瀏覽 2018/03/24 發表