紐約起司蛋糕 這是奶油濃郁和如絲般柔滑的乳酪蛋糕。 可以加一些你所喜歡的配料在芝士蛋糕上 影音作法: https://www.youtube.com/watch?v=r...

紐約起司蛋糕


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這是奶油濃郁和如絲般柔滑的乳酪蛋糕。
可以加一些你所喜歡的配料在芝士蛋糕上

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=rgzynbmoRpk

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
  • 1
    用奶油塗抹蛋糕模,並在底部和週圍舖上烘焙紙 請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙,以防止水進烤模 烤箱預熱至150°c/ 300°f。
  • 2
    A-底部 將餅乾壓碎 加入黑糖和融化的奶油,攪拌均勻
  • 3
    用湯匙將餅干壓實在蛋糕模底部 放在冰箱冷凍30分鐘
  • 4
    B- 奶油起司 **確保所有B食材都是室溫 在一個碗裡,用手動攪拌器中速攪拌奶油奶酪,砂糖和香草精,直到蓬鬆
  • 5
    加入酸奶油 用手動攪拌器低速攪拌
  • 6
    加入雞蛋,一次一個用手動攪拌器低速攪拌
  • 7
    加入過筛後的麵粉和玉米粉, 攪拌至蛋糕麵糊混合均匀並且光滑 不要過度攪拌
  • 8
    將起司蛋糕麵糊倒入先前準備的餅干底模,用抹刀抹平 用水浴法烘烤蛋糕, 150°c / 300°f 烘烤55-60分鐘 直到中心略微晃動 蛋糕邊緣和烤模是分離 **當蛋糕完成後不要急著把蛋糕出爐,關掉烤箱開闢後,稍微打開一點烤箱門,讓蛋糕在烤箱中大約1小時
  • 9
    食用前放在冰箱冷藏至少6小時或者過夜
小撇步

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2019/07/25 發表 1,840 瀏覽
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