菇茄一室

先把美白菇根部切掉，茄子洗淨，鹽水準備好。 (準備鹽水是為了泡一下切好的茄子、防止煮的時候變色，如果不介意煮出來的顏色像便便可以不用準備鹽水)

茄子去頭去尾後切段(或切片)，切好的立馬丟入鹽水浸泡

美白菇切好洗好備用

蒜頭放入鍋中熱油爆香

丟入食材們煮到變軟出水即可裝盤。