生酮無糖無麩質無奶點心:斑蘭葉椰奶布丁


Ya Ching Chang
1 食譜 2 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1根
200ml
2顆
上層
50ml
約1T
5g
  • 1-1.將200ml椰奶與1根斑蘭葉,使用果汁機打勻(斑蘭葉就是香蘭有濃郁的芋頭的香氣,也可用香草籽替代) 1-2.用細目網篩過濾掉香蘭渣 1-3.將過濾後的斑蘭椰奶汁液放入微波爐或是瓦斯爐加温,我使用微波爐中瓦數30秒加溫。

  • 2-1.兩顆雞蛋打勻 2-2.過篩

  • 3將温的斑蘭椰奶汁倒入雞蛋裡。 注意事項:一定是要將斑蘭葉倒入雞蛋裡,不能順序反過來,如汁液較熱,會把雞蛋用熟,這樣布丁就變蛋花湯了

  • 4-1.再來就是將拌勻的材料再次過篩,目地都是為了布丁細緻而不是像蒸蛋。 4-2.將汁液沿著杯緣流進玻璃罐內,我使用week玻璃罐方便後續加蓋舒肥。 注意事項:目標是倒入減少氣泡產生影響成品,要小心不要使汁液有衝擊的空間包覆許多空氣,順順的要流下去。 4-3.撈除表面氣泡,使成品能光滑美觀

  • 蓋蓋子封好,置入舒肥設備,溫度90度/時間:60分鐘

布丁本體就完成囉,也可以當鹹的豆腐使用唷,柴魚+醬油等。

    蓋蓋子封好,置入舒肥設備,溫度90度/時間:60分鐘 布丁本體就完成囉,也可以當鹹的豆腐使用唷,柴魚+醬油等。

  • 上層風味層可隨意變化
因我買的椰奶樂利包是250ml, 開始就計畫要一次用完一罐。
所以剩餘的50ml椰奶,我加入可以幫助凝結的奇亞籽還有心愛的宇治抹茶粉淋在布丁體上。

後續應放涼後送入冰箱,隔天內食用完畢。

這個甜點是無麵粉,無糖,無鮮奶(我乳糖不耐症),也可以不用瓦斯加熱的布丁或是豆腐哦

    上層風味層可隨意變化 因我買的椰奶樂利包是250ml, 開始就計畫要一次用完一罐。 所以剩餘的50ml椰奶,我加入可以幫助凝結的奇亞籽還有心愛的宇治抹茶粉淋在布丁體上。 後續應放涼後送入冰箱,隔天內食用完畢。 這個甜點是無麵粉,無糖,無鮮奶(我乳糖不耐症),也可以不用瓦斯加熱的布丁或是豆腐哦

2,429 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Ya Ching Chang
1 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉