椰奶焦糖烤布丁
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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熬煮焦糖，將椰糖與開水依序放入鍋中，用小火煮開 (注意勿使用湯匙攪拌，搖晃至均勻即可)
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將焦糖液倒入模具中，放涼備用
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椰奶、鮮奶、椰糖放入鍋中加熱，至周圍冒小泡即可
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分次將溫熱椰奶液倒入打散的雞蛋中，持續攪拌至混合均勻
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將蛋奶液用細網過篩2次，倒入模具
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深烤盤加水，放入布丁，以160度上下火，烤25~30分鐘 (表面凝固，內部呈微流動狀即可)
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放入冰箱冰透後即可享用
小撇步
完整製作影片：https://bit.ly/2kff6Cf
滑嫩綿密的焦糖烤布丁，一直以來都是可可編的心頭好！
這次用椰糖熬煮焦糖，再搭配香濃椰奶，不過於甜膩厚重
當作下午茶或飯後甜點都是很好的選擇唷～大家快來試試吧💗
