咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】 以盛產的茄子來烹煮雪白菇,除了蠔油醬香外,也加了點帶點辛辣的咖哩粉,讓茄子和雪白菇更加融合,可以多留點醬汁配飯吃,忍不住多吃一碗。

咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】


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以盛產的茄子來烹煮雪白菇,除了蠔油醬香外,也加了點帶點辛辣的咖哩粉,讓茄子和雪白菇更加融合,可以多留點醬汁配飯吃,忍不住多吃一碗。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
100克
1支
2支
1/2大匙
1/2杯
1/2小匙
1/2大匙
  • 1
    食材們。
  • 2
    處理食材,洗淨後,茄子切圓片,里肌肉切小塊,雪白菇分小塊,蒜切末,辣椒切圈。
  • 3
    熱油鍋,爆香蒜末、辣椒圈後,加入茄子,拌炒一下。
  • 4
    放入豬肉,繼續拌炒。
  • 5
    咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。
  • 6
    倒入鍋中,拌炒一下。
  • 7
    再加蠔油和水,以中火拌炒。
  • 8
    茄子變色,加入好菇道雪白菇。
  • 9
    繼續炒到軟,並試吃一下,味道若不夠,可以加入適量的鹽。
  • 10
    收汁後,盛盤。
  • 11
    蔥切末。
  • 12
    撒上茄菇上,完成。
  • 13
    上桌~
小撇步

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2019/07/24 發表 275 瀏覽
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