咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】

patty
215 食譜 354 粉絲

描述

以盛產的茄子來烹煮雪白菇,除了蠔油醬香外,也加了點帶點辛辣的咖哩粉,讓茄子和雪白菇更加融合,可以多留點醬汁配飯吃,忍不住多吃一碗。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
100克
1支
2支
1/2大匙
1/2杯
1/2小匙
1/2大匙

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 處理食材,洗淨後,茄子切圓片,里肌肉切小塊,雪白菇分小塊,蒜切末,辣椒切圈。

    處理食材,洗淨後,茄子切圓片,里肌肉切小塊,雪白菇分小塊,蒜切末,辣椒切圈。

  • 熱油鍋,爆香蒜末、辣椒圈後,加入茄子,拌炒一下。

    熱油鍋,爆香蒜末、辣椒圈後,加入茄子,拌炒一下。

  • 放入豬肉,繼續拌炒。

    放入豬肉,繼續拌炒。

  • 咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。

    咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。

  • 倒入鍋中,拌炒一下。

    倒入鍋中,拌炒一下。

  • 再加蠔油和水,以中火拌炒。

    再加蠔油和水,以中火拌炒。

  • 茄子變色,加入好菇道雪白菇。

    茄子變色,加入好菇道雪白菇。

  • 繼續炒到軟,並試吃一下,味道若不夠,可以加入適量的鹽。

    繼續炒到軟,並試吃一下,味道若不夠,可以加入適量的鹽。

  • 收汁後,盛盤。

    收汁後,盛盤。

  • 蔥切末。

    蔥切末。

  • 撒上茄菇上,完成。

    撒上茄菇上,完成。

  • 上桌~

    上桌~

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

1,408 瀏覽
分享至:
avatar
patty 215 食譜 354 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

三杯杏鮑菇 磅蛋糕 松阪豬 餅乾 泡菜煎餅 鱸魚湯 雞蛋豆腐 電鍋 巫婆手指餅乾 麵疙撘 萬聖節餅乾 包子 羊肉爐 起司鍋 吐司 芥菜 氣炸鍋 藥燉排骨 螃蟹 薑母鴨 早餐 山藥排骨湯 麻婆豆腐 紅蘿蔔 四季豆 三杯雞 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 蛋糕 娃娃菜 地瓜球 生菜沙拉 螞蟻上樹 雞湯 芋頭 豬肝湯 苦瓜排骨湯 家常菜 吻仔魚 南瓜饅頭 麻油 綠花椰菜 回鍋肉 高麗菜 臭臭鍋 白菜 鮮奶油 雞胸肉