咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】


patty
192 食譜 293 粉絲
限12字

以盛產的茄子來烹煮雪白菇,除了蠔油醬香外,也加了點帶點辛辣的咖哩粉,讓茄子和雪白菇更加融合,可以多留點醬汁配飯吃,忍不住多吃一碗。

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1條
100克
1支
2支
1/2大匙
1/2杯
1/2小匙
1/2大匙
  • 食材們。

    食材們。

  • 處理食材,洗淨後,茄子切圓片,里肌肉切小塊,雪白菇分小塊,蒜切末,辣椒切圈。

    處理食材,洗淨後,茄子切圓片,里肌肉切小塊,雪白菇分小塊,蒜切末,辣椒切圈。

  • 熱油鍋,爆香蒜末、辣椒圈後,加入茄子,拌炒一下。

    熱油鍋,爆香蒜末、辣椒圈後,加入茄子,拌炒一下。

  • 放入豬肉,繼續拌炒。

    放入豬肉,繼續拌炒。

  • 咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。

    咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。

  • 倒入鍋中,拌炒一下。

    倒入鍋中,拌炒一下。

  • 再加蠔油和水,以中火拌炒。

    再加蠔油和水,以中火拌炒。

  • 茄子變色,加入好菇道雪白菇。

    茄子變色,加入好菇道雪白菇。

  • 繼續炒到軟,並試吃一下,味道若不夠,可以加入適量的鹽。

    繼續炒到軟,並試吃一下,味道若不夠,可以加入適量的鹽。

  • 收汁後,盛盤。

    收汁後,盛盤。

  • 蔥切末。

    蔥切末。

  • 撒上茄菇上,完成。

    撒上茄菇上,完成。

  • 上桌~

    上桌~

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

757 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
patty
192 食譜 293 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子