咖哩茄雪白菇【好菇道營養料理】
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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食材們。
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處理食材，洗淨後，茄子切圓片，里肌肉切小塊，雪白菇分小塊，蒜切末，辣椒切圈。
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熱油鍋，爆香蒜末、辣椒圈後，加入茄子，拌炒一下。
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放入豬肉，繼續拌炒。
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咖哩粉加1大匙水(份量內的)拌勻。
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倒入鍋中，拌炒一下。
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再加蠔油和水，以中火拌炒。
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茄子變色，加入好菇道雪白菇。
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繼續炒到軟，並試吃一下，味道若不夠，可以加入適量的鹽。
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收汁後，盛盤。
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蔥切末。
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撒上茄菇上，完成。
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上桌～
小撇步
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Eva Li
