芋頭燒肉


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限12字

醬香入味的五花肉搭配鬆軟綿密的芋頭,超美味.....忍不住都想多吃一碗飯
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食材

約400克
約300克
3朵
約20克
2根
4瓣
調味料
2大匙
1大匙
3大匙
1大匙
少許
少許
少許
適量
  • 五花肉切塊、蔥和紅蔥頭切末
(蔥和紅蔥頭可改現成的油蔥酥)

    五花肉切塊、蔥和紅蔥頭切末 (蔥和紅蔥頭可改現成的油蔥酥)

  • 蝦米、香菇泡水,香菇泡軟後切塊

    蝦米、香菇泡水,香菇泡軟後切塊

  • 芋頭切塊,下鍋炸或炒到表面微微變色,起鍋備用

    芋頭切塊,下鍋炸或炒到表面微微變色,起鍋備用

  • 原鍋,放少許油爆香蔥和紅蔥頭

    原鍋,放少許油爆香蔥和紅蔥頭

  • 放入五花肉炒到表面變色

    放入五花肉炒到表面變色

  • 加入醬油、蠔油、米酒、糖拌炒一下

    加入醬油、蠔油、米酒、糖拌炒一下

  • 再放入蝦米、香菇、胡椒、五香粉、鹽

    再放入蝦米、香菇、胡椒、五香粉、鹽

  • 全部拌勻,加入水、淹過豬肉

    全部拌勻,加入水、淹過豬肉

  • 煮滾後,轉小火燜煮25-30分鐘

    煮滾後,轉小火燜煮25-30分鐘

  • 再放入芋頭,加入水、淹過芋頭

    再放入芋頭,加入水、淹過芋頭

  • 煮滾後,蓋鍋蓋轉小火燜煮20分鐘即可

    煮滾後,蓋鍋蓋轉小火燜煮20分鐘即可

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