芋頭燒肉 不餓家的餐桌 176 食譜 1,978 粉絲 追蹤 131 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 醬香入味的五花肉搭配鬆軟綿密的芋頭，超美味.....忍不住都想多吃一碗飯 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 食材 五花肉 約400克 芋頭 約300克 乾香菇 3朵 蝦米 約20克 蔥 2根 紅蔥頭 4瓣 調味料 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 米酒 3大匙 糖 1大匙 白胡椒 少許 五香粉 少許 鹽 少許 水 適量 五花肉切塊、蔥和紅蔥頭切末 （蔥和紅蔥頭可改現成的油蔥酥） 蝦米、香菇泡水，香菇泡軟後切塊 芋頭切塊，下鍋炸或炒到表面微微變色，起鍋備用 原鍋，放少許油爆香蔥和紅蔥頭 放入五花肉炒到表面變色 加入醬油、蠔油、米酒、糖拌炒一下 再放入蝦米、香菇、胡椒、五香粉、鹽 全部拌勻，加入水、淹過豬肉 煮滾後，轉小火燜煮25-30分鐘 再放入芋頭，加入水、淹過芋頭 煮滾後，蓋鍋蓋轉小火燜煮20分鐘即可 2019/07/23 發表 2,503 瀏覽
李小春因為不喜歡蝦米，所以沒加！步驟也亂了😁先把紅葱跟蒜頭爆香加鹽巴跟豬肉炒一下，倒米酒，等酒燒乾等到不小心有點糙灰搭😅把芋頭加入，因為切小丁，所以沒有翻炒！加水跟蠔油，水變濃稠就好了！感謝版主分享😍作者已回覆
Doris Ho
李小春
娟@TY
