ღ小吟愛做菜ღ手工餅乾『香草小花小西餅』

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大家有沒覺得好眼熟的小西餅乾
沒錯...這是小時後印象中喜餅禮盒的小餅乾
可愛的小花造型讓人愛吃又討喜
真的好吃好香
這是家中大兒子沒做過烘焙又想學的
初學者的入門我選這簡單擠花餅乾一學馬上..上手喔~~(^_*)

食材

麵糊
無鹽奶油 180g
糖粉 70g
全蛋 50g(約1顆)
低筋麵糊 220g
奶粉 20g
香草粉 1小茶匙
草莓果醬 適量
  • 1 先將奶油退軟化→加入糖粉(過篩)打至發酵(變白/變輕)
  • 2 加入雞蛋同時打均勻
  • 3 加入雞蛋打均勻後.....
  • 4 麵粉/奶粉過篩→加入奶油霜中
  • 5 換用長刮板攪拌均勻(加入麵粉後不用機器打發以免出筋)
  • 6 麵糊完成
  • 7 擠花袋放入擠花嘴→將麵糊裝入擠花袋→口轉緊→花嘴向下擠出花朵即可
  • 8 草莓果醬要將顆粒壓碎裝入塑膠袋中→尖角剪一小洞
  • 9 花朵擠好上方擠入草莓醬
  • 10 進烤箱烘烤~時間15-20分鐘(擠花大小為烘焙時間)溫度180度→火侯(全部)。 專業烤箱:時間15-17分鐘(一擠花大小為烘焙時間)溫度上180/下180度。
  • 11 烤至金黃色即可
  • 12 餅乾也可以自由創作喔~(^_^)
  • 13 這是食譜2倍的量烘烤出來的成果
  • 14 ※烘烤時間:(擠花大小為烘焙時間) ※沒做過烘焙又想學的初學者的入門我選這簡單擠花餅乾一學馬上..上手喔~~(^_*)
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2012/10/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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