全麥蔥油餅

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宜蘭是蔥的故鄉,美味的蔥,味道就是不一樣

食材

中筋麵粉 400g
砂糖 10g
酵母 一小匙
少許
全麥麵粉 200g
溫水 360g
味全健康廚房黃金玄米油 適量
蔥料
蔥末 一斤
白芝麻 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
  • 1 蔥洗淨後先放晾乾,將麵粉、鹽、酵母、砂糖拌好好,將溫水分二至三次加入拌好(要留一點水,視情況來加),將麵團揉出筋性變大後再繼續用手掌根部搓揉7-8分鐘,另準備一個盆,裏面塗一點油,把麵糰放到裏面,在麵糰表面灑一點水,然後蓋上保鮮膜或濕的廚房紙巾,放個40分鐘,讓它變大(醒麵)。
  • 2 在桌面灑一點麵粉,將麵糰拿出捍出長條狀(在捍的時候要加一點油比較好推)並切成塊狀
  • 3 小麵糰捍成長條狀,放入蔥花然後捲起來變成條狀,再捲成圓形即可。
  • 4 放入鍋中用味全健康廚房黃金玄米油來煎至兩面金黃即可享用 http://www.healthykitchen.com.tw/
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小撇步

全麥麵粉做起來要比一般麵粉來得紮實喔!很有飽足感~
人妻的廚房FB:https://www.facebook.com/wifekitchen

2012/10/30 發表 8,211 瀏覽

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