白麻油肉絲蛋炒飯(真老小磨白麻油)


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限12字

真老麻油介紹: https://reurl.cc/KG219

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2顆
120g
40g
1瓣
250g
適量
醃料:
1小匙
1小匙
1小匙
少許
0.5小匙
少許
調味料:
1小匙
適量
少許
  • 將肉絲與醃料抓醃後,靜置15分鐘。

    將肉絲與醃料抓醃後,靜置15分鐘。

  • 紅蘿蔔去皮刨成絲狀、蒜頭切末、青蔥洗淨切蔥花,備用。

    紅蘿蔔去皮刨成絲狀、蒜頭切末、青蔥洗淨切蔥花,備用。

  • 熱鍋放入1.5大匙植物油,將肉絲炒熟後撈起。

    熱鍋放入1.5大匙植物油,將肉絲炒熟後撈起。

  • 將雞蛋、蒜末炒香炒鬆,接著放入糙米飯與紅蘿蔔絲大火拌炒。
※ 糙米改用白米飯也可以,建議可以用隔夜飯,炒起來較乾爽。

    將雞蛋、蒜末炒香炒鬆,接著放入糙米飯與紅蘿蔔絲大火拌炒。 ※ 糙米改用白米飯也可以,建議可以用隔夜飯,炒起來較乾爽。

  • 糙米飯炒鬆後再下肉絲、鹽巴、白胡椒粉調味快速拌炒均勻。

    糙米飯炒鬆後再下肉絲、鹽巴、白胡椒粉調味快速拌炒均勻。

  • 起鍋前撒上蔥花與真老麻油拌勻即可。麻油最後再淋上不但可以增加香氣,也可以避免高溫讓營養流失唷!

    起鍋前撒上蔥花與真老麻油拌勻即可。麻油最後再淋上不但可以增加香氣,也可以避免高溫讓營養流失唷!

小撇步

炒飯裡加進麻油真的好香好香,光聞感覺就流口水~~ 記得炒飯因為是大火快炒,所以麻油是最後才加,這樣才能吃到芝麻的營養價值唷!
真老麻油官網:http://www.jenlau1951.com.tw/

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