白麻油肉絲蛋炒飯(真老小磨白麻油)

小田太太の玩樂廚房
267 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

真老麻油介紹: https://reurl.cc/KG219

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料:
調味料:

步驟

  • 將肉絲與醃料抓醃後,靜置15分鐘。

    將肉絲與醃料抓醃後,靜置15分鐘。

  • 紅蘿蔔去皮刨成絲狀、蒜頭切末、青蔥洗淨切蔥花,備用。

    紅蘿蔔去皮刨成絲狀、蒜頭切末、青蔥洗淨切蔥花,備用。

  • 熱鍋放入1.5大匙植物油,將肉絲炒熟後撈起。

    熱鍋放入1.5大匙植物油,將肉絲炒熟後撈起。

  • 將雞蛋、蒜末炒香炒鬆,接著放入糙米飯與紅蘿蔔絲大火拌炒。
※ 糙米改用白米飯也可以,建議可以用隔夜飯,炒起來較乾爽。

    將雞蛋、蒜末炒香炒鬆,接著放入糙米飯與紅蘿蔔絲大火拌炒。 ※ 糙米改用白米飯也可以,建議可以用隔夜飯,炒起來較乾爽。

  • 糙米飯炒鬆後再下肉絲、鹽巴、白胡椒粉調味快速拌炒均勻。

    糙米飯炒鬆後再下肉絲、鹽巴、白胡椒粉調味快速拌炒均勻。

  • 起鍋前撒上蔥花與真老麻油拌勻即可。麻油最後再淋上不但可以增加香氣,也可以避免高溫讓營養流失唷!

    起鍋前撒上蔥花與真老麻油拌勻即可。麻油最後再淋上不但可以增加香氣,也可以避免高溫讓營養流失唷!

小撇步

炒飯裡加進麻油真的好香好香,光聞感覺就流口水~~ 記得炒飯因為是大火快炒,所以麻油是最後才加,這樣才能吃到芝麻的營養價值唷!
真老麻油官網:http://www.jenlau1951.com.tw/

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嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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