生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版) 製作容易,不放生蛋黃,無致病疑慮。放在冰箱冷藏,冰涼可口。生酮草莓醬,酸甜好吃又沒有糖分的負擔,是酷夏消暑聖品。

生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版)


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製作容易,不放生蛋黃,無致病疑慮。放在冰箱冷藏,冰涼可口。生酮草莓醬,酸甜好吃又沒有糖分的負擔,是酷夏消暑聖品。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
草莓果醬
300克
150克
10克
50ml
  • 1
    本次選用的草莓,是購自Costco,140克含6克糖,大約為4.2%,低於5%,符合生酮飲食原則
  • 2
    草莓稍微退冰解凍
  • 3
    放進處理機中打成顆粒較大的果泥
  • 4
    倒進羅漢果糖,攪拌均勻
  • 5
    倒進小鍋中,先用大火煮沸,再用小火慢燉15分鐘,然後將浮上的泡泡撈掉
  • 6
    明膠粉泡水約10分鐘,泡到無顆粒狀
  • 7
    草莓煮到呈濃稠狀,倒入明膠液,先開大火煮滾,再轉小火煮成膠稠狀就熄火
  • 8
    倒進容器中,放進冰箱冷藏至少30分鐘
  • 9
    鮮奶油倒進打發盆,高速打發,分三次倒進羅漢果糖
  • 10
    加進放置室溫的馬士卡邦起司
  • 11
    繼續打發直到無顆粒
  • 12
    將打好的起司醬放進擠花袋中
  • 13
    擠在冷藏30分鐘後的草莓果泥上
  • 14
    再在起司醬上再倒一層草莓果泥,然後放進冰箱冷藏至少30分鐘
  • 15
    完成
  • 16
    斷面秀
2019/07/21 發表 589 瀏覽
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請問是科克蘭的嗎

4 months ago
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作者回應

Nature’s touch

4 months ago
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請問你的冷凍草莓哪買的

4 months ago
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作者回應

Costco

4 months ago

大家都在查

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