超鬆軟濕潤香蕉蛋糕
步驟
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將香蕉果泥煮熱,加入魚膠片,攪溶。
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用打蛋器將蛋黃、粟米粉與砂糖打發至乳白色。將已煮滾之牛奶沖入蛋黃中,拌勻,置回爐上,加入香蕉果泥,邊攪邊煮,至略為變稠,關火。
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用打蛋器將蛋白打發至起泡,加入糖炒打至8成鬆厚,與2拌勻。
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將蛋糕槳,放入預熱180度的焗燼,焗15分鐘。
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熱吃-很像梳乎里的味道!冷凍了之後,也很好吃!
小撇步
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