【吉刻美食】香煎花椒鴨胸佐鳳梨醬汁
描述
以創意的手法料理新鮮鮭魚，讓每位品嚐者有截然不同的味覺感受。取代一般使用煎炒的方式，將鮭魚放入烤箱，完美鎖住鮭魚的鮮甜。多汁又鮮嫩的鮭魚帶點微酸的果香味，搭配上烤過味道更濃郁的蜂蜜，呈現豐富的味道層次，邀您一起來學這道挑動味蕾的創意海鮮料理。
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步驟
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魚片上抹上醃料，醃約15-20分鐘。
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將魚片放入預熱好250℃的烤箱中烤五分鐘(中心還是濕軟狀態)取出。
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生菜上淋上生菜醬汁，將魚片放盤子旁邊，即可完成。
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小撇步
廚師profire：
小熊老師(熊怡凱)畢業於英國倫敦大學/高登史密斯學院，藝術心理治療系碩士，旅居英國十年，擅長中西合併，傳統與現代的創意料理。因其就學時的背景，認為美食也能作為情緒發洩的出口，更能以料理療癒人心，擁有 “美食治療師”的美名。小熊與廚房的非常關係：
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