木須肉
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三十幾年前朋友跨行在台北開了一家西餐簡餐店，每次去常點的就是木須肉。有時廚師不在，朋友親自下廚炒出來的木須肉也是有模有樣，那時覺得能煮出餐廳菜真是厲害。現在自己下廚，也可以煮出這道菜了。木須＝木樨＝桂花 ＝炒雞蛋。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
1青江菜分為莖和葉，莖再縱向切成8個相等的梳狀片。 -
2豬肉片以1大匙酒、少許鹽、胡椒、蒜泥醃過。
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3雞蛋加入少許鹽、糖打散備用。
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4熱油鍋，中火，將雞蛋液放入，半熟時，拌一下，煎成蓬鬆的雞蛋塊，取出備用。
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5將油放入同一鍋中，加熱至中火。放入豬肉炒至豬肉變色。再在鍋邊放入青江菜的莖烘烤。
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6當青江菜的莖變軟後，加入木耳、紅蘿蔔絲拌炒。
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7把青江菜的葉子也放入。
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8加入醬油、味醂（或少許糖）、酒，拌炒一下，加入蛋塊拌一下就可關火盛盤。
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9雞蛋炒肉，青菜、木耳也搭，是一道快速炒好就能上桌的家庭好菜。
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