雙菇蕃茄牛肉湯【好菇道營養料理】

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描述

蕃茄富含茄紅素,洋蔥更被稱為超級食物,加入好菇道的鴻喜菇及雪白菇更是營養美味,一鍋到底20分鐘就很濃郁,是很適合補充營養的菇菇湯品。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉就可剝開備用,方便省時!

    好菇道採自動化控溫,純淨栽培無汙染,完全不需水洗就可直接料理,把蒂頭切掉就可剝開備用,方便省時!

  • 放入少量的油,先炒香薑絲然後下洋蔥塊一起拌炒。

    放入少量的油,先炒香薑絲然後下洋蔥塊一起拌炒。

  • 下切好的牛番茄,稍微拌炒一下,如果不吃皮的人可自己去除。

    下切好的牛番茄,稍微拌炒一下,如果不吃皮的人可自己去除。

  • 下好菇道鴻喜菇及雪白菇一起拌炒,然後加半瓶高湯,炒至像這樣菇身開始略軟且水潤。

    下好菇道鴻喜菇及雪白菇一起拌炒,然後加半瓶高湯,炒至像這樣菇身開始略軟且水潤。

  • 加水以能夠淹沒食材即可,蓋上鍋蓋小火煮15分。。

    加水以能夠淹沒食材即可,蓋上鍋蓋小火煮15分。。

  • 開蓋後下玉米筍煮5分鐘,再加鹽調味。最後下牛肉片煮至略粉紅色就可關火。

    開蓋後下玉米筍煮5分鐘,再加鹽調味。最後下牛肉片煮至略粉紅色就可關火。

  • 盛碗灑上蔥絲即可享用。

    盛碗灑上蔥絲即可享用。

小撇步

1. 牛肉即使用悶的也會熟, 看到粉紅色就要關火以免過老喔!

2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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