簡單做料理 - 清炒白花椰

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小時候就很愛吃花椰菜, 喜歡它爽口的口感, 所以來分享一下我的家常料理

食材

黑木耳 1大朵
紅蘿蔔 1/3根
3 - 5顆
沙拉油 1大匙
調味料
1 1/2匙
烹大師 1/2匙
  • 1 先將整朵白花椰切成1口大小, 並去除外面的硬纖維, 紅蘿蔔去皮後切成小薄片, 黑木耳清洗後去蒂, 切成一口大小, 蒜去皮後切片
  • 2 燒一鍋熱水, 加入小許鹽巴, 再將做法1放入滾水中川燙約1分鐘後撈起, 放入冰水中冰鎮保持脆口的口感
  • 3 熱鍋後放入
  • 4 熱鍋後放入沙拉油, 放入蒜片略炒出香氣後, 再放入紅蘿蔔一起拌炒
  • 5 待油帶黃色時, 即可加入川燙過的白花椰拌炒, 此時可加入少許水, 用半水煮方式略煮1分鐘, 加入調味料調味, 再加入黑木耳拌炒一下, 即可起鍋
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2012/11/04 發表 5,582 瀏覽

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