生酮版珍珠粉圓蛋糕 最近日本很夯台灣珍珠奶茶,什麼料理上面都要放珍珠粉圓。 順應這股潮流,本實驗室也來參一腳。

生酮版珍珠粉圓蛋糕


小翎的生酮飲食實驗室
82 食譜 271 粉絲
收藏 8 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近日本很夯台灣珍珠奶茶,什麼料理上面都要放珍珠粉圓。

順應這股潮流,本實驗室也來參一腳。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋黃混合液
蛋白霜
1顆
15克
烤前拌入
  • 1
    蛋黃混合組粉末倒進蛋黃
  • 2
    加入椰奶,邊加邊攪拌均勻。再加入酪梨油攪拌均勻。
  • 3
    製作蛋白霜:蛋白倒入打發盆,高速打發。加入羅漢果糖繼續打發。直到成為角尖狀。
  • 4
    烤前拌入組加在一起混合均勻
  • 5
    混合均勻的蛋糕漿,倒入四吋活底蛋糕模,烤箱預熱170度烤15分鐘
  • 6
    蛋糕脱模放涼後,在蛋糕外加個框,以便倒入打發的椰子鮮奶油。可以用慕斯軟膠片,但因為我沒有,用蛋糕框也可以。
  • 7
    椰子鮮奶油製作:將椰子鮮奶油倒入馬克杯中,加入羅漢果糖,高速打發,如果馬上吃,鮮奶油稍微有點流體也可以。
  • 8
    將鮮奶油倒入蛋糕模中。
  • 9
    將生酮珍珠排列上去。完成。
  • 10
    15分鐘後鮮奶油滑落的樣子,最好做完馬上吃
小撇步

1.之所以選擇4吋模是因為我認為這個蛋糕飽和脂肪含量太高,不宜多吃,嚐個味道,趕趕流行就行了。

2019/07/15 發表 319 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小翎的生酮飲食實驗室
82 食譜 271 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鑄鐵鍋泡麵鳳梨冰淇淋洛神花蜂蜜水果棉花糖鳳梨酥水波爐百香果飛利浦IH電子鍋舒肥機檸檬早午餐蛋捲壽司芭樂3M真空保鮮盒奇異果滷味迷迭香減肥餐虎牌電子鍋臭豆腐南瓜濃湯普格義大利麵醬奇亞籽馬卡龍芒果拉麵微波爐火龍果燒肉枸杞Bosch廚師機披薩牛肉麵史雲生雞湯紅豆壽喜燒涼拌小黃瓜WMF快力鍋芋頭便當素食秋葵土豆鮑魚獅王洗碗精