檸香鹽麴鮭魚 Eva的營養均衡便當廚房 58 食譜 749 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 之前用過鹽麴料理雞肉，軟嫩肉質效果好又不死鹹，這次運用在鮭魚料理上，加入檸檬增添香氣，讓肉質鮮嫩外還帶清香，是我很喜歡的組合～～。 時間 15 分鐘 食材 鮭魚 1片 檸檬 1顆 七味粉 隨喜 鹽麴 1大匙 鮭魚洗淨後擦乾水份，擠上半顆檸檬汁，再2面抹上鹽麴，靜置冰箱過夜，或至少醃製４小時。 將鮭魚從冰箱取出，擦掉表面多餘鹽麴 （不然煎烤高溫時容易焦） 熱鍋後放入１小匙油，開小火慢煎鮭魚約至肉緣變白，再翻身蓋上鍋蓋燜煎至熟。 鮭魚起鍋後，隨各人口味撒上七味粉，再用剩下半顆檸檬擠汁淋上就完成成囉。 2019/07/15 發表 1,336 瀏覽
留言