Eva的營養均衡便當廚房 58 食譜 904 粉絲 追蹤 檸香鹽麴鮭魚 描述 之前用過鹽麴料理雞肉,軟嫩肉質效果好又不死鹹,這次運用在鮭魚料理上,加入檸檬增添香氣,讓肉質鮮嫩外還帶清香,是我很喜歡的組合~~。 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 鮭魚 1片 檸檬 1顆 七味粉 隨喜 鹽麴 1大匙 步驟 鮭魚洗淨後擦乾水份,擠上半顆檸檬汁,再2面抹上鹽麴,靜置冰箱過夜,或至少醃製4小時。 將鮭魚從冰箱取出,擦掉表面多餘鹽麴 (不然煎烤高溫時容易焦) 熱鍋後放入1小匙油,開小火慢煎鮭魚約至肉緣變白,再翻身蓋上鍋蓋燜煎至熟。 鮭魚起鍋後,隨各人口味撒上七味粉,再用剩下半顆檸檬擠汁淋上就完成成囉。 4,952 瀏覽 2019/07/15 發表